مختلف ولذيذ.. طريقة عمل الأرز بالبشاميل “حاجة تانية خالص”

الأرز بالبشاميل من الصواني الشهية الغير منتشرة بالرغم من طعمها المميز والرائع، كما أن صينية الأرز بالبشاميل تشتمل على نسبة كبيرة من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، فقد قامت الشيف سارة عبد السلام بتقديم وصفة الأرز بالبشاميل عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي الفيس بوك، إليك التفاصيل بالمقادير وطريقة التحضير.

المقادير المطلوبة:

• أرز أبيض مستوي “بايت”.
• 2 حبة من البصل المفروم.
• كوب من الجزر المفروم.
• نصف كوب من الكرفس المفروم.
• 2 ثمرة فلفل ألوان مفروم.
• كوب من الفاصوليا المقطع إلى قطع صغيرة في الحجم.
• كوب من الفاصولياء الحمراء.
• 1 كوب من الذرة الحلوة.
• كوب من الكزبرة المفرومة.
• رشة من جوزة الطيب.
• ملح وفلفل أسود.
• زبدة وزيت نباتي.

مقادير البشاميل:

• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• 4 ملاعق كبيرة من السمن.
• لتر من الحليب.
• رشة من جوزة الطيب.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

• يتم تحضير حشوة الخضروات، بوضع في إناء على النار الزبدة مع القليل من الزيت.
• ثم أضف البصل ويتم التشويح مع الجزر والكرفس.
• أضف جميع الخضروات إلى الإناء، ثم يتم التتبيل بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
• بعدها أضف الكزبرة المفرومة، ويتم التقليب، ثم رفع الخليط من على النار.
• لتحضير البشاميل، يتم إضافة السمن في إناء على النار، مع إضافة الدقيق، ويتم التقليب سريعًا حتى يتغير اللون ويصبح ذهبي فاتح اللون.
• ثم أضف الحليب بالتدريج، مع الاستمرار في التقليب.
• يتم تتبيل البشاميل بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
• ثم يتم الاستمرار في التقليب حتى الغليان، وإلى أن تحصل على القوام الكثيف المناسب.
• يتم رفع البشاميل من على النار، ثم يترك جانبًا لمدة 5 دقائق حتى يرتاح.
• في صينية بايركس مدهونة بالزيت، ضع طبقة من الأرز، ثم يتم إضافة طبقة من حشوة الخضروات، ثم يتم وضع طبقة من الأرز، ثم طبقة بشاميل.
• تدخل الصينية الفرن الساخن في درجة حرارة 220 مئوية حتى تمام النضج.
• تخرج وتقدم وبالهناء والشفاء.