من أكثر أنواع المخلل الفاتحة للشهية والمحببة للكثيرين على مائدة الطعام بالوجبات المختلفة، وبالأخص وجبة الغداء الخيار المخلل، ويمكن بسهولة تحضير الخيار المخلل في البيت بأقل المكونات وبأقل تكلفة ممكنة من خلال خطوات بسيطة، إليكم في السطور التالية نوضح طريقة عمل الخيار المخلل في البيت بالخطوات على طريقة الشيف فيفيان فريد، والتي أوضحت طريقة تحضير الخيار المخلل عبر برنامج كل يوم أكلة على شاشة القناة الفضائية Ten، تابع للمزيد من التفاصيل.
الخيار المخلل في البيت
طريقة عمل الخيار المخلل في البيت
لعمل الخيار المخلل تحتاجي إلى المكونات التالية:
- خيار.
- لتر من الماء.
- 8 ملاعق كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- خل.
- ثوم.
طريقة التحضير
- لعمل الخيار المخلل في البيت كل ما تحتاج إليه هو غسل الخيار جيدًا، ثم تقوم بوضع الخيار صحيحًا في برطمان زجاجي بالطول لملء البرطمان بالكامل.
- ثم ضع فصوص الثوم مع بضع ورقات من الكرفس على الوجه.
- بعدها قم بتحضير المحلول الملحي وهذا من خلال الخلط بين الماء والملح والسكر معًا.
- مع مراعاة أن يكون الماء تم غليه مسبقًا وباردًا، وكل كوب من الماء ملعقتين كبيرة من الملح ممسوحة.
- ثم ضع المحلول على الخيار المخلل، ثم أضف كوبًا من الخل الأبيض، ويتم غلق البرطمان جيدًا، ويترك لمدة أيام حتى التخليل.
- يقدم وبالهناء والشفاء على المائدة.
فوائد مخلل الخيار
للخيار المخلل عدد من الفوائد الصحية للجسم، أبرزها ما يلي:
- يحتوي على البيتا كاروتين المفيدة في انخفاض خطر الإصابة بالأمراض القلبية.
- يحتوي على المواد المضادة للأكسدة والتي تعمل على تقليل الجذور الحرة، وبالتالي الحفاظ على الصحة والحماية من الأمراض السرطانية.
- يساعد الخيار المخلل على التحسين من عملية الهضم في المعدة.
- كما يقلل من التهاب المعدة.
- وهو يقلل من آلام القولون.
