مربى التين من أجمل المربات التي يمكن لسيده المنزل إعدادها في البيت، وهي لها فوائد عدّة، منها فتح الشهية، واحتواء المربى على نسبة كبيرة من السكريات، التي تساعد على تنشيط المعدة، وتساعد على التسريع من عمليه الهضم، وبالنسبة للأطفال الذين يعانون من النحافة، فان مربى التين هي أفضل خِيار لتقديمه اليهم، فهي تمنح الجسم العناصر الغذائية المفيدة للصحة، وتشتمل على المزيد من الكالسيوم والمفيد في تقويه العظام والجسم، في السطور التالية توضح كيفيه عمل مربى التين في البيت بالخطوات والمقادير.
عمل مربى التين
طريقه عمل مربى التين في البيت
لعمل المربى عليك تحضير المقادير التالية:
- كيلو من التين.
- نصف كيلو من السكر البودرة السنترفيش.
- عصير حبة من الليمون.
خطوات التحضير
- في بداية الأمر يتم غسل الطين جيدا بالماء الجاري، ثم تقطيعه إلى قطع صغيره في الحجم.
- ثم يتم وضع في إناء طبقة من التين، تليها طبقه من السكر، ثم التين ثم السكر وهكذا حتى انتهاء الكمية.
- يترك المزيج معًا لمدة تصل حتى ثمان ساعات حتى يخرج من التين كل الماء المتواجد به.
- ثم يتم وضع الخليط في إناء على النار الهادئة، ويتم تقليبه باستمرار على النار حتى ذوبان السكر بشكل تام.
- الآن عليك بإضافة عصير الليمون ويترك على النار الهادئة مع التخلص من الريم كلما ظهر.
- يتم الاستمرار في التقليب حتى الحصول على قوام المربى، ثم ترفع المربى من على النار وتترك حتى تبرد تمامًا.
- الخطوة الأخيرة هي تعبئه المربى في برطمانات معقمة ونظيفة وجافة، ثم يتم حفظها في الثلاجة لحين الاستخدام.
تقدم وبالهناء والشفاء.
هذا وقد أكدت دكتورة مروة كمال أخصائي التغذية العلاجية احتواء التين المجفف على الفوائد الصحية المختلفة، فهو يعمل على خفض مستويات الكولسترول في الدم كما يعمل على الحماية من الأمراض المزمنة، وهو مفيد للأطفال لما يحتويه من نسبه كبيره من الكالسيوم المفيد في بناء العظام، والحماية من هشاشه العظام، ويساعد أيضًا علي خفض ضغط الدم، كما أنه ينقل الأكسحين الى خلايا الجسم.
