يحتفل المسلمين في شهر ربيع الأول من كل عام هجري بذكرى ميلاد النبي محمد صلى الله عليه وسلم، ومن إحدى صور الاحتفال لدي المصريين هو شراء ما يسمى بحلويات المولد، ومع الارتفاع في الأسعار الذي تشهده الأسواق عزف بعض الناس عن شرائها، والاكتفاء بعمل بعض الأصناف في المنزل لذا سوف نوضح لكم أسهل طريقة لعمل إحدى الأصناف وهي الفولية بكل سهولة ودون تكلفة.
طريقة عمل الفولية
مقادير عمل الفولية
- نصف كيلو من الفول سوداني الغير محمص المقشر.
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب من عسل الجلوكوز ويمكن الاستغناء عنه.
- ربع كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
طريقة عمل الفولية بكل سهولة
- في البداية نقوم بعمل الشراب الذي يسقي به الفولية حيث نقوم بإضافة كوب من عسل الجلوكوز إلى كوب من السكر الأبيض، ثم برفع الخليط على النار، ثم قومي بإضافة لهم ربع كوب من الماء وتقليب الخليط جيدًا حتى يبدأ في الغليان ويصبح لونه ذهبي، ويمكن زيادة المقادير بنفس النسبة بحيث يكون مقدار الماء نصف مقدار السكر.
- نضع الفول السوداني لمدة خمس دقائق في الفرن متوسط النار حتى يتم تحميصه بشكل جيد.
- وبمجرد الحصول على قوام ثقيل من الشراب قومي بإضافة لها السوداني المحمص وماء الورد، ثم قومي بتقليبهم ومزجهم مع بعضهم جيدًا.
- يجب أن تقومي بصب الخليط في صينية مناسبة بها مفرش سيلكون، ثم قومي بمساواة خليط الفولية وتوزيعه بشكل مناسب في الصينية.
- ثم قومي بتقطيعها بالشكل المفضل وهي ساخنة، ثم اتركيها لمدة ساعتين أو حتى تبرد وتجف تمامًا وتصبح متماسكة، ثم قومي بتكسيرها وفكها عن بعضها والاحتفاظ بها في وعاء محكم الغلق لحين تقديمها.
ملحوظة
أولا:- اختبار خليط العسل قبل إضافة المكسرات بأخذ ملعقة وإضافتها في كوب ماء إلى أن يخرج معكي قابل للكسر ليس مطاطي
ثانيا:- بديل مفرش السليكون صينية بها مادة دهنية وقومي بتغطية الأطراف بالمادة الدهنية.
ثالثا:- يمكن استخدام أي نوع مكسرات وليس شرطا الفول سوداني، حيث يمكن استخدام الحمص، والكاجو، والفستق، واللوز، والبندق، وأي نوع آخر من المكسرات التي يرغب بها الأطفال.
رابعا:- يجب أن يكون السكر لونه أبيض وليس البني للحصول على أفضل نتيجة.
