ومع قرب حلول شهر رمضان المبارك، وارتباطه لدي شعوبنا العربية بالحلويات، خصوصا الحلويات الشرقية، وكعادة موقع” نجوم مصرية”، على تقديم أجمل الوصفات لكل ما لذ وطاب، استعداد لشهر رمضان مُجَمع الأهل والأحباب، حضري الكنافة بحشوات شهية، وقدميها لأحبابك بعد الإفطار كأجمل هدية.
بخطوات سهلة وسريعة ستصنعين الكنافة وبمذاق رائع
المكونات وطريقة التحضير:
أولا المكونات:
- ½ كيلو من الكنافة الطازجة( كنافة شعر).
- أدوات مساعدة مثل( غطاء زجاجة مياه غازية، مقص خاص بالمطبخ لتقطيع الكنافة).
- كوب مذاب من الزبدة الفلاحي.
- فنجان من الماء الفاتر.
- شربات بارد كثيف القوام.
- 100 جرام مكسرات نصف مجروشة، حسب المتاح لديكم مثل( فول سوداني، بندق، اللوز).
- 100 جرام من الكريمة المخفوقة.
ثانيا طريقة التحضير:
- يتم فرد كمية الكنافة، على صينية، أو أي جسم مسطح، ثم باستخدام المقص يتم تقطيع الكنافة على شكل خصل، أو على شكل شريط طولي، حتى الانتهاء من تقطيع كامل الكمية.
- باستخدام غطاء زجاجة المياه المعدنية، يتم وضع الغطاء على صينية، أو أي جسم مسطح، ثم قومي بلف خصلة أو شريط الكنافة على الغطاء، بحيث تضعين أصبعك داخل الغطاء، ثم قومي بلف الغطاء باليد الأخرى، في حركة دائرية، حتى الانتهاء من لف الخصلة على الغطاء، ثم باستخدام المقص هذبي نهاية الخصلة.
- قومي بوضع أصبعك في فنجان من الماء الفاتر، ثم اضغطي على طرف الخصلة، وقاعدتها جيدا، حتى تحصلي علي شكل متناسق ومتماسك في نفس الوقت.
- قومي برص القطعة التي انتهيتِ من صنعها في صينية، ويفضل أن تكون غير قابلة للالتصاق، ثم قومي برفع غطاء زجاجة المياه المعدنية من القطعة، ثم كرري هذه الخطوة، حتى الانتهاء من كل الكمية.
- بعد الانتهاء من وضع كامل الكمية في الصينية، قومي بتوزيع كوب من الزبدة الفلاحي المذابة، على كل القطع، مع التنويه يمكنك الاستفادة بهذه الزبدة بعد تسوية الكنافة، وذلك بتصفيتها من الصينية، واستخدامها في أغراض أخرى.
- قومي بوضع الصينية في الفرن، على الرف الأوسط، ثم تشغيل الفرن من تحت فقط، على درجة حرارة متوسطة، حتى وصولها إلى اللون الذهبي.
- بعد خروج الصينية من الفرن مباشرة، قومي بتوزيع الشربات البارد على كل القطع، ثم اتركيها لتبرد.
- في صينية أخرى، يتم وضع ملعقتين من الشربات البارد، ثم وضع المكسرات النصف مجروشة عليه، ثم التقليب على نار هادئة لمدة دقيقتين، ثم ترفع من على النار.
- يتم حشو بعض القطع بالمكسرات، والبعض الآخر بالكريمة المخفوقة الجاهزة، ثم التقديم.
فرد الكنافة
اقرأ أيضا:
⇐ لأن ” الجبنة الدمياطي” أساسية في سحور رمضان… ابدئي حضريها للشهر الكريم وبمذاق يطرب المعدة
⇐ بإضافات سحرية وبسيطة “كيلو اللحمة” هيبقي الضعف… لشهر رمضان ابدئي حضري ووفري
⇐ “العناب البودرة”… وفري وجهزيه بكميات تكفِ لشهر رمضان المبارك على طريقة أشهر المصانع
⇐ كوني شاطره واستغلي موسم “البرتقال”… وخزني أحلى عصير “برتقال مركز” لشهر رمضان الكريم
⇐ ” بطاطس التحمير المفرزة”… وفري فلوسك واعمليها في البيت بطريقة المصانع العالمية
تليجرام فيسبوك الاتصال بنا من نحن الخصوصية فريق العمل حقوق الملكية EN