في حالة رغبتي في إعداد واحدة من الوصفات السريعة التحضير والسهلة، ذات المذاق الرائع، فعليك بتحضير البانيه المقرمش في البيت لتقديمه بجوار المكرونة أو مع العيش البلدي والكاتشاب والبطاطس المقلية، نستعرض لك الطريقة الصحيحة لعمل وصفة البانيه المقرمش مثل الجاهز الذي نشتريه من الخارج، تابعينا في السطور للتعرف على طريقة عمل البانيه المقرمش في البيت بالتفصيل.
طريقة عمل البانيه المقرمش في البيت
للحصول على شرائح البانيه المقرمشة الذهبية، عليك بتحضير المقادير التالية:
- نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح متوسطة.
- حبة بصل مفرومة فرمًا ناعمًا، يتم أخذ منها ماء البصل فقط.
- 2 فص ثوم مفرومة.
- ملح وفلفل أسود حسب المذاق.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ثوم بودرة.
- بصل بودرة.
- ملعقة من السكر.
- دقيق.
- بقسماط مطحون.
- 2 حبة بيض.
- ملعقة من النشا.
طريقة التحضير
- في البداية قومي بغسل شرائح البانيه جيدًا بالماء والخل.
- ثم يتم غمر البانيه في ماء حتى يغطيها.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الملح، مع ملعقة كبيرة من السكر ورشة من الفلفل الأسود.
- ثم يتم ترك التتبيلة في الخليط لمدة لا تقل عن 3 ساعات تقريبًا، ثم يتم نشلها وشطفها بالماء.
- ضعي شرائح البانيه في “بولة” مع إضافة ماء البصل والثوم المفروم وكل مكونات التوابل.
- تترك البانيه في التتبيلة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- ثم يتم أخذ شريحة تلو الأخرى لوضعها في الدقيق لتغطيتها من جميع الجهات.
- ثم يتم إضافة شرائح البانيه في مخفوق مكون من 2 حبة بيض ورشة من الفلفل الأسود.
- ثم تنشل من البيض، وتوضع في خليط مكون من ملعقة من النشا مع كمية من البقسماط.
- ثم يتم وضع البانيه في الزيت الساخن في مقلاة على النار، ويتم تقليبها على الجهتين حتى الحصول على اللون الذهبي.
- توضع على مصفاة، لتصفيتها من الزيت الزائد.
- ثم تقدم وبالهناء والشفاء.
تليجرام فيسبوك الاتصال بنا من نحن الخصوصية فريق العمل حقوق الملكية EN