طبق البلاليط واحد من أشهر المأكولات الشعبية في الخليج، وخاصة: الكويت، والإمارات، وقطر، والبحرين، وهو عبارة عن شعرية منكهة بالهيل، والزعفران، واشتهر تقديمه كتحلية في شهر رمضان، كما يمكن تقديمه كوجبة إفطار بجانب أقراص البيض، واليوم سنتعرف على الطريقة الأصلية لتحضير طبق البلاليط على أصول أهل الخليج.
مقادير تحضير البلاليط الإماراتية
- 2 كوب من الشعرية.
- ملعقتان من زيت الطعام.
- 100 جرام من الزبدة.
- ملعقتان من الهيل المطحون.
- 4 بيضات.
- زعفران.
- سكر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في مقلاة على النار، نُضيف الزيت مع 1/3 كمية الشعرية، ونستمر في التقليب حتى تكتسب اللون الذهبي كما هو موضح بالصورة.
- نُضيف إلى الشعرية كمية مناسبة من الماء للسلق، وتُترك على النار حتى تبدأ في الغليان، ثم نُضيف باقي كمية الشعرية، وتُترك مرة أخرى على النار حتى تنضج لمدة 4 دقائق.
- تُصفي الشعرية، ثم تُرفع على النار مرة أخرى، ونضيف الزبدة، والسكر، والهيل، والزعفران مع التقليب لمدة 10 دقائق.
- في مقلاة أخرى نقلي البيض المخفوق، ثم نطويه، ونقدمه مع الشعرية، والآن طبق البلاليط جاهزًا للتقديم.
