كان العرب قديماً يعتمدون على التمر بشكل رئيسي في غذائهم اليومي حيث يوجد في السعودية أصناف من التمر أهمها تمر صقعي وأيضاً تمر الخضري وتمر السكري وتمر الصفاوي بالإضافة إلى تمر العجوة وأخيراً تمر العنبرة وله أنواع كثيرة تختلف بجودتها وشكلها وحجمها ما بين صنف وأخر، تتكون ثمرة التمر الناضجة من نواة قاسية ويُحيط بها غلاف من النوع الورقي، وفي عصرنا الحاضر بات التمر من أهم الأصناف التي تُقدم للضيوف، وهناك العديد من الطرق التي تم ابتكاراها من أجل الحصول على طعم شهي ومذاق مختلف، والتي سوف نشرحها الأن.
التمر
أولاً: التمر مع اللوز
يُمكن القيام بعملية حشوّ التمر باللوز عبر القيام بشق حبة التمر طولياً ووضع قطعة من اللوز داخلها بعد إزالة النواة ولكن يجب التنبه إلى عدم وضع كل قطعة اللوز داخل التمرة حيث يجب ترك نصف القطعة خارجها يُمكن تطبيق الطريقة على عدد قليل من حبات التمر مبدئياً ومن ثم يتم التوسع في العملية.
ثانياً: تمر مع الشكولاتة
نحتاج لتطبيق هذه الطريقة 500 غرام من التمر المنزوع النواة حليب من النوع المكثف والمحلى وقطعة شوكولاتة وعلبة بسكويت يتم فرم البسكويت وعجنه مع التمر مع إضافة بعض الحليب ويتم تشكيل كرات صغيرة الحجم وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك ويتم تزينها بصوص الشكولاتة.
ثالثاً: التمر مع الجبنة والجوز
نقوم بتجهيز 100 غرام من كريمة الجبنة و100 غرام جبنة من النوع المفضل لديكم في وعاء ونقوم بشق التمر بشل عرضي ونضع الخليط داخل حبة التمر ونقوم بتزين كل حبة تمر محشية بالجبنة بقطعة جوز فوق حبة التمر ويتم تقديمها.
رابعاً: تمر مع المارشملو
نقوم بتجهيز كمية من التمر المنزوع النواة ونحشي كل حبة بقطعة مارشملو ونجمعها في صينية ونضعها في فرن لمدة 5 دقائق حتى نشاهد ذوبان قطع المارشملو ونزين حبات التمر بالشوكولاتة الذائبة.
خامساً: التمر مع زبدة الفول السوداني
نُحضر تمر منزوع النواة ونشقه من المنتصف بالإضافة إلى زبدة الفول السوداني مع قطع من اللوز الغير مُملح وجوز الهند وفستق حلبي تم طحنه مُسبقاً ونقوم بحشي التمرات بملعقة صغيرة من زبدة الفول السوداني زنضع لوزة واحدة فوق حبة التمر زنقول برش جوز الهند أو الفستق الحلبي المطحون.
