من المعروف أن البطاطس من أكثر الأكلات شعبية لدى جميع أفراد الأسرة كباراً وصغاراً، وبكل أشكالها سواء كانت محمرة أو مشوية أو حتى مسلوقة، ومع كثرة مسؤوليات ربة المنزل، وانشغالها بالكثير من المهام المنزلية، فإنها تحتاج إلى طرق سهلة وسريعة لتقشير كميات كبيرة من البطاطس، لإنجاز الوقت اللازم لصنع الطعام.
طرق لتقشير البطاطس بسرعة
طرق لتقشير البطاطس بسرعة
- نغسل حبات البطاطس جيداً، لنزيل جميع الأتربة والأوساخ العالقة بها.
- ثم نضعها البطاطس في حلة مناسبة تحتوي على كمية مناسبة من الماء المغلي على نار متوسطة.
- ننتظر لمدة تتراوح من 15- 20 دقيقة، حتى نتأكد من نضج البطاطس (ويمكن اختبارها من خلال غمس شوكة بحبة البطاطس).
- وبعدها نقوم برفعها من على النار.
- ثم نقوم بنقل كمية البطاطس إلى وعاء يحتوي على كمية مناسبة من الماء المثلج.
- نبدأ بتقشير حبات البطاطس باليد، وسنلاحظ سهولة التخلص من القشرة.
طريقة تقشير البطاطس باستخدام المقشرة
- نقوم باستخدام المقشرة اليدوية في تقشير البطاطس بدلاً من السكين، بتسهيل تقشيرها بدون هدر كمية كبيرة منها في أقل وقت زمني.
الطريقة الثالثة (طريقة البرتقال)
وتعتمد تلك الطريقة على غسل حبات البطاطس، والبدء بتقطيعها إلى شرائح طولية باستخدام السكين كطريقة تقشير حبات البرتقال.
الطريقة الرابعة لتقشير البطاطس
- نقوم بوضع مقدار مناسب من الماء في إناء يصلح لوضعه على النار.
- نقوم بإشعال نار البوتاجاز، ووضع الحلة فوق عين البوتاجاز على درجة حرارة متوسطة.
- ننتظر حتى يغلي الماء، ثم نبدأ بإضافة حبات البطاطس إلى الوعاء الذي يحوي الماء المغلي.
- بعد نضج البطاطس، نقوم برفعها من على النار، ونتركها لتهدأ قليلاً، ثم نقوم بتقسيمها إلى نصفين باستخدام سكين حاد.
- نبدأ بتقشير حبات البطاطس باستخدام ظهر ملعقة.
- وسنلاحظ سهولة تقشير حبات البطاطس بشكل سهل وسريع.
فوائد قشر البطاطس
ومن المعروف أن البطاطس من أحد أنواع الكربوهيدرات، وقد أثبتت الدراسات أن قشر البطاطس يحتوي على العديد من الفوائد الصحية:
- تعزيز المناعة، والوقاية من الأنيميا (فقر الدم)، نظراً لاحتوائها على نسب عالية من الحديد.
- تقليل خطر الإصابة بالأمراض القلبية، نتيجة لفعاليتها في تقليل معدل الكوليسترول في الدم.
- المساعدة على إنقاص الوزن: نظراً لاحتوائها على نسب عالية من الألياف، التي تعطي شعور أسرع بالشبع.
