بقدوم فصل الشتاء والبرودة القارصة المصاحبة له، يبحث الأفراد عن أفضل الأكلات والوجبات التي تعطي الأحساس بالدفء في هذه البرودة، وتولد الطاقة بالجسم لتحمل هذا البرد، ومن المعروف أن الشتاء يتميز ببعض الأكلات المميزة، وخاصة الأكلات المصرية مثل العدس الأصفر بالأرز، فمن الرغم من مذاقه اللذيذ وطمعه الشهي، تترفع القيمة الغذائية له، لاحتوائه على جميع العناصر الغذائية من الكربوهيدرات، والبروتين والحديد، والكالسيوم، مما يجعله وجبة دسمة وغنية بالطاقة، وفي هذا المقال نقدم إليك كيفية تحضير العدس الأصفر بالأرز، بمكونات متاحة في المنزل وبطريقة سهلة، تتمكن جميع الأمهات من تقديمها.
ترغب كثير من ربات البيوت بتحضير وجبة العدس الأصفر مع الأرز في المنزل وخاصة مع برودة فصل الشتاء نظرا لقيمته الغذائية المرتفعة واحتوائه على الطاقة اللازمة لتدفئة الجسم في الأجواء الباردة، ونعرض طريقة تحضير العدس الأصفر بمكونات بسيطة متاحة بالمنزل وبطريقة مبسطة
- كوب ونصف عدس أصفر.
- كوب ونصف أرز.
- عدد واحد بصلة مفرومة.
- عدد 3 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء يتم فرمها.
- قطعة ونصف زنجبيل مبشور.
- ربع ملعقه صغيرة فلفل أسود.
- عدد 2 فص ثوم مهروس.
- عدد 3 كوب مرق ساخن.
- عدد 1 ملعقة صغيرة كمون
- عدد 1ملعقة صغيرة كركم.
- عدد 2 ملعقه قرفه.
- عدد 5 حبات هيل.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- عدد 3 ملاعق كبيرة زيت الذرة.
يمكنك عمل العدس الأصفر بالأرز بعد تحضير المكونات الخاصة به عن طريق الخطوات التالية:
- نقوم بغسل كل من العدس والأرز معا ونقعهما مدة كافية.
- نقوم بوضع زيت الذرة في وعاء على النار للتسخين.
- نقوم بوضع كل من البصل والثوم والتقليب حتى تمام ذبول البصل.
- وضع كل من الهيل والكركم والكمون والزنجبيل والاستمرار بالتقليب.
- نقوم بتصفية كل من العدس والأرز مع وضع المرق وإضافة كل من القرفة والفلفل الأسود والملح.
- نقوم بتغطية الوعاء ويُترك على النار بدرجة حرارة هادئة وذلك لمدة 20 دقيقة حتى يستوي تماما.
- وضع الكزبرة الخضراء مع العدس بالأرز ويتم تقديمه ساخن في طبق مناسب.
- من الممكن أيضاً تقديمه مع بيض الدجاج المسلوق وكذلك أطباق جانبية مثل طبق السلطة، وتقديمه مع الباذنجان وأطباق المخلل.
تليجرام فيسبوك الاتصال بنا من نحن الخصوصية فريق العمل حقوق الملكية EN