وصفة كبدة الدجاج بالطماطم والريحان هذه الوصفة تكفي ٤ أفراد حيث تتميز بأنها سريعة الطهي لأنها لا تحتاج سوي ٣٠ دقيقة في تجهيزها لذلك تعتبر مميزة، ويحث الكثيرين من ربات البيوت عن طريقة تحضيرها وتعتبر سهلة للمبتدئين في المطبخ، يرغب الكثيرين في معرفة الطريقة حتى يتمكنوا من صنعها وتتميز كبدة الدجاج بأنها مفيدة ولديها مذاق مميز ولذيذ إليكم تفاصيل هذه الوجبة.
مكونات كبدة الدجاج بالطماطم والريحان
- واحد كوب من الطماطم المقطعة أنصاف.
- ٢/١ كيلو من كبدة الدجاج.
- واحد كوب من البصل المفروم.
- ٢/١ كوب من الريحان.
- واحد ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ١ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ١ ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ١ ملعقة صغيرة من الملح.
- واحد ملعقة صغيرة من الكمون.
- واحد ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- واحد ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
طريقة عمل الكبدة
- في البداية قم بغسل كبدة الفراخ جيدًا قبل الطهي حيث يتم شطفها.
- بعد ذلك قم بوضعها في الليمون لمدة ١٥ دقيقة فقط حتى لا يفتت نسيج الكبدة، وقم بشطفها مرة أخرى ثم تغسل بالدقيق، أو الملح.
- ومن ثم قم بوضعها في مصفاة حتى تصفى تماما من أي سوائل.
- ثم قم بتسخين الطاسة على نار متوسطة.
- ثم نقوم بوضع الكبدة إليها بدون زيت حتى تأخذ الصدمة لكي تحتفظ بنسيجها دون أن تتفتت.
- ثم قم بوضع زيت أو زبدة الى الكبدة.
- ثم يضاف إليها البصل والسبع بهارات، والفلفل الأسود، والملح، والكمون، وتقلب لمدة ٥ دقائق.
- قم بإضافة عصير الطماطم، وعصير الليمون ثم يقلب لمدة ٥ دقائق حتى تمتزج المكونات على النار، وتعمل صوص.
- ثم ترفع المقلاة من على النار.
- نقوم بغرفها في طبق التقديم ثم يوزع عليها أوراق الريحان من فوقها للتزيين، وتقدم ساخنة مع الأرز، أو الخبز المحمص، وبالهنا والشفا.
