تبحث ربات البيوت عن وصفات طبخ جديدة وسهلة وتلبي رغبات أفراد أسرتها، لذا نقدم لكم وصفة اللازانيا بالباذنجان، التي سيطلبها الجميع بعد تزوقها، فهي فريده في مذاقها بسيطة في تحضيرها، تناسب مختلف الأذواق والأعمار، وتعتبر هذه الوصفة أحد أهم وصفات الطبخ التي نقدمها ضمن خدماتنا بطريقة سهلة وبالتفصيل، ونتناول خلال سطور هذا المقال المقادير والمكونات وطريقة تحضير الوصفة خطوة خطوة، مع بعض اللمسات التي تضيف تفرد وطعم مميز لها فتابعونا.
وصفة-اللازانيا-بالباذنجان
مكونات ومقادير الوصفة
- عبوة من اللازانيا.
- عدد 4 حبات من الباذنجان الرومي.
- بصلة متوسطة الحجم مبشورة ناعم.
- كوب من الجبن الشيدر أو الموزاريلا مبشور.
- عدد 3 فصوص ثوم مهروس.
- 3 حبات طماطم مهروسة.
- ملعقة كبيرة ملح + نصف ملعقة صغيرة فلفل أسمر.
- عدد 2 ملعقة من الريحان المفروم.
- كوب من البقدونس والكراث المقطع قطع صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة من الزبدة.
- كوب من الماء.
مقادير صوص البشاميل
- أربع ملاعق كبار دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة + ملعقة زيت.
- 4 أكواب حليب.
- نصف ملعقة صغيرة ملح + فلفل أسمر أو أبيض.
خطوات تحضير الوصفة
- نقوم بوضع زيت الزيتون في وعاء على النار ونضيف البصل المبشور + الثوم ونقلب حتى الاصفرار.
- نضيف الملح والفلفل ثم نضع الريحان والبقدونس مع الكراث ونقلب حتى تمتزج المكونات.
- نضع الطماطم المبشورة ونقلب الخليط.
- نضيف كوب الماء على المكونات ونهدئ النار حتى تزبل جميع المكونات.
- نقطع الباذنجان حلقات بسمك متوسط ونرصها على صاج الفرن ونرش عليها قليل من الزيت حتى تنضج.
- نجهز صوص البشاميل بوضع الزبدة مع الزيت على النار ونضيف الدقيق ونقلب حتى يأخذ اللون الوردي.
- نضيف اللبن بالتدريج مع التقليب للحصول على خليط البشاميل بدون تكتلات.
- نبدأ برص الوصف في صينية الطهو بمسح الصينية بالزبدة ثم وضع قليل من خليط البشاميل.
- نضع طبقة من شرائح اللازانيا ثم خليط البصل بالثوم والخضار.
- نقوم بوضع طبقه من الباذنجان ثم خليط البشاميل وهكذا يتم رص الطبقات حتى نهاية المكونات.
- نضع على الوجه صوص البشاميل وميكس الجبن المبشورة.
- ندخل الوصفة بالفرن حتى تمام النضج على درجة حرارة 180 لمدة 50 دقيقة.
- نقوم بإخراج الصينية من الفرن وتقدم ساخنة بعد تقطيعها.
