تحضير لقمة القاضي من أسهل الوصفات التي يتم تحضيرها بالمنزل وأيضا وغير مكلفة لأنها يتم تحضيرها بالدقيق والماء، وهي تسمى بالزلابية أو العوامة وهي حلوى خفيفة وشهية يمكننا عملها بأشكال كثيرة بصوصات مختلفة ويمكننا عملها بالسكر البودرة والعسل وصوص الشيكولاتة والكراميل.
لقمة القاضي الزلابية أو العوامة
مكونات لقمة القاضي
- 2 كوب من الطحين الأبيض.
- واحد وربع كوب من الماء الدافئ.
- 2 ملعقة من السكر البودرة.
- واحد ملعقة كبيرة من النشا.
- باكيت خميرة فورية.
- رشه من ملح الطعام.
- ملعقتان من الزيت.
- مقدار زيت للقلي.
- مقدارا من الشربات أو مقدار من السكر البودرة حسب الرغبة.
طريقة تحضير لقمة القاضي
- نحضر بوله ونضع بها الدقيق والنشا والملح والسكر والخميرة وملعقتي الزيت ونخلط كل المكونات.
- ثم نضيف مقدار الطحين ونخلط كل المكونات جيدا للحصول على عجينة خفيفة ولينة.
- نغطي عجينة لقمة القاضي ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا حتى يتضاعف حجمها.
- نحضرها ونقلبها قبل الاستخدام لخروج الهواء منها.
- نحضر زجاجة ونصب عجينة لقمة القاضي بداخلها ونقوم بعمل ثقب في غطاء الزجاجة لسهولة عمل لقمة القاضي.
- أو نحضر كيس بلاستيكي ونضع به العجينة ونقص به فتحة صغيرة لعمل كرات لقمة القاضي.
- نحضر مقلاه ونضع بها زيتا غزيرا للقلي ونتركه يسخن بدرجة متوسطة ونبدأ بعمل الكرات بكل سهولة ونتركها في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي.
- يتم وضعها في الشربات فور خروجها أو يتم رشها بالسكر البودرة أو وضع أي صوص مفضل عليها وتقدم.
