الكيكة حلوى سهلة وسريعة التحضير يحبها الجميع وكثيراً منا يفضل تناولها على وجبة الإفطار إلى جانب كوب من الشاي، ويمكن تقديمها للضيوف والكيكة تصنع بنكهات مختلفة مثل كيكة الشكولاتة والكريمة وأيضاً كيكة البرتقال وهى المفضلة لدى الجميع وسنقوم معاً بعمل كيكة البرتقال المميزة الهشة واللذيذة.
مكونات كيكة البرتقال:
- 3 بيضات في درجة حرارة المطبخ.
- كوب وربع سكر.
- بشر برتقالة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- معلقة صغيرة خل.
- كوب عصير برتقال مصفى.
- كوب إلا ربع زيت.
- 2 كوب ونصف دقيق.
- ملعقتين كبار نشأ.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
طريقة تحضير كيكة البرتقال:
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع البيض والسكر وبشر البرتقال والفانيليا وملعقة الخل ونقوم بضرب المكونات حتى تمتزج المكونات معاً .
- ثم نضيف عصير البرتقال والزيت ونقوم بخفق المكونات مرة ثانية لمدة دقيقة واحدة.
- وفي وعاء كبير نقوم بوضع الدقيق المنخول ورشة الملح والنشا والبيكنج بودر ثم نخلط المكونات الجافة مع بعضها.
- ثم نسكب الخليط على الدقيق حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
- ثم نحضر صينية وندهنها بالزبدة ثم نقوم بسكب الخليط في الصينية.
- وفي فرن ساخن مسبقاً نقوم بوضع صينية الكيكة على درجة حرارة 180 ثم لمدة نصف ساعة حتى تخبز الكيكة وتصبح لونها ذهبي.
- ثم قومي بإخراج الكيكة من الفرن وتركها حتى تبرد تماماً ثم قومي بتقطيعها ووضعها في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
مكونات عمل كيك الليمون:
- كوب ونصف دقيق.
- كوب سكر.
- كوب حليب سائل.
- نصف كوب زبدة.
- نصف كوب عصير ليمون.
- 3 حبات بيض.
- ملعقة بيكينج بودر.
- ملعقة فانيليا.
طريقة عمل وتحضير كيك بطعم الليمون:
- أولاً نخفق البيض والسكر بالخلاط أو المضرب الكهربائي ونستمر بالخفق حتى يصبح الخليط كريمي.
- نضيف الزبدة ثم الحليب وبعد ذلك عصير الليمون ونخفق الخليط ثم نتركه جانباً.
- نقوم نخلط الدقيق والبيكينج بودر والفانيليا معاً مع الخليط السائل ونخفق حتى تمتزج المكونات.
- في صينية مدهونة بأي مادة دهنية ورشة دقيق ونسكب الخليط وندخلها الفرن حتى تنضج.
يمكن أن نزينها بصوص الليمون أو الكراميل
