العيش الفينو بالشوفان يُعد من أفضل المخبوزات الصحية، فهو قليل السعرات الحرارية ويصلح فترات الدايت ويساعد على الإحساس بالشبع.
مكونات عمل العيش الفينو بالشوفان:
- 4 كوب دقيق الشوفان.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة صغيرة عسل نحل
- كوب ماء دافئ.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة زبادي.
- ملعقة خل.
- ملعقة زيت.
- 2 ملعقة ملح.
طريقة عمل العيش الفينو بالشوفان:
- أولاً نقوم بالتأكد من فاعلية الخميرة فنقوم بإذابة الخميرة والعسل في ربع كوب ماء دافئ ونتركها لكي تخمر.
- ثم نضع دقيق الشوفان والملح على الخميرة في بولة كبيرة ونقلب المكونات.
- نقوم بعجن العجينة لمدة لا تقل عن 4 دقائق لحين الحصول على عجينة متماسكة وطرية.
- ونضيف باقي المكونات (الزبادي البيضة والزيت والخل) ونقوم بالعجن مرة آخرى حتى تصبح العجينة طرية.
- نترك العجينة لكي تخمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو أكثر حسب درجة الحرارة.
- نحضر صينية ونضع بها ورقة زبدة ونقوم برص العجينة بها بعد أن نشكلها بنفس حجم رغيف الفينو العادي.
- ندهن سطح العجين بخليط عجن المخبوزات وهو (ملعقة نسكافيه سريع الذوبان و2 ملعقة كبيرة حليب و2 ملعقة زيت) ونرش سمسم وحبة البركة (إختياري).
- ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة على الرف الأوسط ونتركه حتى ينضج تماماً ويأخد اللون الذهبي.
- لكي نحصل على عيش هش وطري يجب نخل المكونات الجافة أكثر من مرة.
- تسخين الفرن من قبل دخول المخبوزات يجعل النتائج أفضل.
