اقترب شهر رمضان الكريم ولم يتبقى سوى بعض الأيام ومن العادة تقديم الحلويات بعد الإفطار من أجل التحلية ومن أشهر تلك الحلويات صوابع زينب فهي مشهورة بطعمها الرائع واللذيذ الذي لا يقاوم، لذا يقبل العديد من الأشخاص على شرائها باستمرار من أشهر محال الحلويات، مما يدعو الكثير من سيدات المنزل إلى التفكير في كيفية إعداد صوابع زينب في المنزل من أجل العمل على توفير ميزانية المنزل خلال هذا الشهر الكريم، ويعتبر إعداد صوابع زينب في المنزل من أسهل وصفات الحلويات التي من الممكن تقديمها في كل المناسبات وذلك عن طريق إتباع مجموعة من الخطوات التي سوف نعرضها إليكم من خلال هذا المقال في السطور التالية.
مكونات عمل صوابع زينب
المكونات
- 250 جرام من الدقيق الفاخر.
- 100 جرام من السميد.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت المقدوح والتأكد من برودة درجة حرارته.
- 2 ملعقة كبيرة من السمن.
- 4 أكواب من الماء الدافئ.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 3 أكواب من السكر الأبيض.
- 1 ¼ كوب من الماء.
- رشة صغيرة من الفانيليا.
- رشة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير صوابع زينب
- أول خطوة نبدأ بتجهيز الشربات عن طريق إحضار إناء مناسب ثم نضيف الماء والسكر مع مراعاة التقليب الجيد وعن الغليان نقوم بإضافة عصير الليمون.
- ثم يترك على نار هادئة لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة حتى يصبح القوام سميك.
- ثم يرفع من على النار ثم نضيف الفانيليا حتى تظل محتفظة برائحتها.
- ثم بعد ذلك نحضر إناء نظيف ونضيف الدقيق والسميد والخميرة والسكر والملح.
- بعد ذلك نقلب المكونات معًا حتى تتجانس، ثم نضيف الزيت المقدوح البارد بالإضافة إلى السمن.
- ثم نبدأ بإضافة الماء الدافئ بشكل تدريجي ونبدأ بالعجن ومن الممكن اضافة ½ كوب من الماء لكي نتجنب التصاق العجينة باليدين.
- ثم تغطى العجينة وتترك لترتاح لمدة تصل إلى 30 دقيقة.
- ثم تقسم العجينة إلى عدد من الكرات الصغيرة ثم تشكل على هيئة أصابع، ثم تفرد الأصابع على المبشرة اليدوية، ثم تغطى بكيس من البلاستيك وتترك لمدة ساعة كاملة.
- ثم نرفع مقلاة على النار ونضيف مقدار غزير من الزيت، وعندما يسخن الزيت نضيف الصوابع وتقلب على الوجهين حتى تتحمر.
- ثم توضع في الشربات بشكل مباشرة حوالي 3 دقائق ثم تصفى منه وتوضع داخل مصفاة للتخلص من الشربات الزائد.
وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا.
