المطبخ الخليجي وخاصة السعودي معروف بالكثير من الأكلات والوصفات الطيبة جداً، ومن أهم وأشهر هذه الوصفات مقلقل الكبدة الشهية، تعرفوا معنا في هذا المقال على مكونات وخطوات الأكلة لتقدميها لأسرتك أو ضيوفك.
مقلقل الكبدة
مكونات مقلقل الكبدة السعودي
سنقدم لكم بالتفصيل مكونات وخطوات عمل مقلقل الكبدة السعودي اللذيذ.
مكونات الوصفة
- كيلو كبدة مقطعة شرائح.
- ثمرة بصل كبيرة الحجم مفرومة ناعم.
- فصان ثوم مهروس
- ربع كوب زيت نباتي
- ثمرة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات
- ثمرة فلفل أخضر مقطعة مكعبات
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود ناعم حسب الرغبة
طريقة تحضير الوصفة
- في مقلاة كبيرة غير قابلة للإلتصاق نسخن كمية الزيت على حرارة متوسطة، ثم نشوح فيها كمية البصل والثوم، ونقلب حتى يذبل تماماً.
- ثم نضيف قطع الفلفل الأخضر مع الطماطم، ونقلب لمدة دقيقتين تقريباً.
- هنا نقوم بإضافة شرائح الكبدة، ونقلب قليلاً حتى تنضج الكبدة.
- ثم نتبل الخليط بالفلفل الأسود والملح ونقلب جيداً.
- اخيرا نرفع المقلاة من على النار ونقدمها ساخنة مع خبز وسلطات.
