يعتبر معمول التمر من أشهى الحلويات الشرقية، كما أنه ذات قيمة غذائية كبيرة ويمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها في يومه بسبب احتوائه على التمر، لذلك ينصح أطباء التغذية بتحضيره للأطفال باستمرار حتى يمنحهم الطاقة اللازمة.
معمول التمر
طريقة عمل معمول التمر
يعتبر معمول التمر من الحلويات الخفيفة على المعدة ويسهل على الأطفال تناوله وكذلك كبار السن، ونظرًا لقيمته الغذائية العالية وفائدته للجسم نستعرض معكم طريقة تحضير معمول التمر في المنزل في وقت سريع.
المقادير
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- نصف كيلو من السميد الناعم.
- نصف كيلو من السمن البلدي أو الزبدة.
- نصف كوب من ماء الزهر.
- كوب من السكر الأبيض أو البني حسب الرغبة.
- نصف كوب من ماء الورد.
- كوب من الماء للعجن.
- 2 كوب من السكر الناعم للزينة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة، مُذابة في نصف كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من المحلب الناعم.
- نصف كيلو من التمر المفرغ.
طريقة التحضير
- قومي بخلط كلًا من السميد والدقيق والسكر والمحلب معًا بشكل جيد، ثم أضيفي السمن واخلطي جيدًا.
- قومي برش ماء الورد وماء الزهر على الخليط واتركيه بعض الوقت، ثم قومي بفرم التمر.
- وفي وعاء قومي بإذابة أربع ملاعق من الزبدة، وأضيفي التمر فيها مع التقليب إلى أن يصبح عجينة، ثم اتركيها لتبرد.
- قومي بتقطيع العجينة إلى قطع صغيرة وقومي بحشوها بالتمر، واستمري حتى تنتهي الكمية، ثم قومي بوضعها في الفرن لمدة ربع ساعة حتى ينضج ويصبح ذات لون ذهبي.
