محشي البصل بالسجق والأرز المصري بكل تفاصيله

يعتبر محشي البصل بالسجق والأرز المصري من ألذ وأطعم أنواع المحاشي الغير تقليدية، حيث إن مذاقه لا يقاوم، لذا أحببت أن أقدم لكم طريقة عمله بالتفصيل وبمكونات بسيطة، وغير مكلفة، وبأقل مجهود ممكن مقارنة بالأنواع المختلفة من المحاشي.

محشي البصل بالسجق والأرز المصري بكل تفاصيله

المكونات وطريقة التحضير

أولا المكونات:

• كيلو بصل صعيدي( بصل أبيض ذو القشرة البرتقالي)، كبير الحجم.
• عدد 2 ملعقة زبدة فلاحي.
• عدد 2 مكعب مرقة دجاج.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• عدد 5 فصوص ثوم.
• نصف كيلو طماطم.
• ربع كيلو أرز مصري.
• نصف كيلو سجق.
• خضار فريش( شبت، كزبرة، بقدونس، كرفس).
• بهارات مشكلة( فلفل أسود، كمون، كزبرة جافة).
• ملح حسب الرغبة.
• ماء ساخن للسلق.

ثانيا طريقة التحضير:

• يتم وضع إناء على النار لسلق البصل به نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• يتم تقشير البصل ثم تفتيحه من أحد الجوانب باستخدام السكين وصولا إلى منتصف قلب البصلة فقط.
• يتم وضع البصل في الماء المغلي لمدة دقيقتين فقط للسماعدة في تفتيحه، مع مراعاة وضعه في ماء بدرجة حرارة الغرفة بعد خروجه من الماء الساخن.

  

• يتم بعد ذلك وضع إناء على النار لعمل خلطة المحشي، وذلك بوضع ملعقة من الزبدة الفلاحي في الإناء، ثم وضع الثوم، مع التقليب المستمر، ثم وضع الطماطم بعد تقطيعها بالسكين وليس خلطها في الخلاط، ثم يرفع الخليط من على النار ويترك ليبرد.

  

• يتم بعد ذلك فرم السجق في الكبة الكهربائية( المفرمة الكهربائية)، ثم يوضع عليه الخضار الفريش( شبت، كزبرة، بقدونس، كرفس)، ثم يوضع الصلصة السابق تجهيزها، ثم يتم خلط المكونات في الكبة جيدا، ثم يتم وضع البهارات المشكلة( فلفل أسود، كمون، كزبرة جافة)، ثم يضاف الملح حسب الرغبة.

  

• توضع المكونات السابق فرمها في إناء عميق، ثم يوضع عليها الأرز المصري بعد غسيله جيدا، ثم يتم تقليب الأرز مع المكونات جيدا، ثم يتم حشو البصل وذلك بفرد شريحة البصل ثم وضع الحشو ثم لف الشريحة كما في الأنواع المختلفة من المحشي.
• يتم دهان صينية بملعقة من الزبدة الفلاحي، ثم رص شرائح من الطماطم أسفل الصينية، ثم يوضع عليها المحشي.
• يتم تحضير الشوربة الخاصة بالمحشي وذلك بوضع  مكعبات مرقة الدجاج في ماء مغلي، مع ملعقة الصلصة، ويتم التقليب ثم وضع كمية مناسبة من الشوربة على الصينية، ثم تغطيتها بورق الألمونيوم، ثم وضعها في الفرن، على درجة حرارة مناسبة على حسب نوع الفرن الموجود لديكم، حتى تمام النضج.

  

اقرأ أيضا: الحمام المحشي على الطريقة الريفية

اقرأ أيضا: السفارة السعودية في باكستان تطالب المواطنين بتوخي الحذر لهذا السبب