من أسهل أنواع الطعام وألذها هي المخبوزات بمختلف أنواعها، وهناك جزء من المخبوزات التي يمكننا تناولها في الصباح والمساء سواء في الإفطار أو العشاء، ومن أشهر تلك المخبوزات والتي ترغب في معرفة طريقة تحضيرها النساء هي “القرص الطرية”، حيث أنها تقلل الحيرة في وجبة الإفطار أو العشاء كما ويمكن تحضيرها إما حلو أو حادق حسب الرغبة والذوق.
طريقة عمل القرص الطرية الحلوة
يمكننا تحضير القرص الطرية الحلوة بتحضير مكونات القرص الطرية التالية:
- نصف كوب من السمنة الطرية.
- ومقدار كيلو ونصف كيلو دقيق.
- ملعقة ملح ذات حجم صغير.
- نصف كوب من السكر.
- نصف لتر من الزبادي أو الحليب.
- ملعقة خميرة ذات حجم كبير.
- ماء أو لبن رايب للعجن.
مكونات تزيين القرص
- ملعقة كبيرة من الحليب.
- وحبة واحدة بيض.
- حبة البركة.
- كمية بسيطة من البن.
- سكر خشن.
خطوات العمل
- توضع جميع مكونات العجينة مع بعضها في قدر عميق وبالتدريج عند إضافة السوائل.
- يفضل استخدام العجان الكهربي لعجن هذه المكونات أو بواسطة اليدين نقوم بالعجن جيدًا حتى نصل للدرجة المطلوبة من قوام العجين.
- يجب أن تكون العجينة ناعمة ويسهل تشكيلها ومن ثم يتم تغطيتها جيدًا وقت كافي لكي تختمر.
- وبعد ذلك نقوم بتقطيع العجينة مثل الكرات لتشكيل القرص التي نرغب بها ومن ثم نفردها لتكون مسطحة.
- في صينية الفرن نرص تلك القرص ويتم دهن الوجه بالمكونات الخاصة بالتزيين ومن ثم غلق العجينة على بعضها حتى تكون المكونات في الداخل.
- نضع الصينية في الفرن لتأخذ الوقت الكافي لتنضج.
طريقة تحضير القرص الطرية الحادقة
يتم عمل وصفة القرص الطرية الحادقة بنفس الطريقة والمكونات السابقة، ولكن من أجل إضافة النكهة الحادقة نستبدل مكونات التزيين بمكونات الحشو الحادق وهو:
- فلفل ألوان.
- جبنة بيضاء.
- كزبرة ناعمة.
- كمون.
- حبة البركة.
- زيتون أسود.
- بقدونس.
