تعتبر المربى باختلاف أنواعها واحدة من الحلويات التي لا يختلف أحد على جمال مذاقها، كما أنه من الأطعمة المناسبة لأي وجبة ويمكن تقديمها للأطفال باستمرار، كما أنها من الأغذية التي يسهل تحضيرها.
مربى السفرجل
طريقة تحضير مربى السفرجل
تعد مربى السفرجل من ألذ أنواع المربي وأكثرها فائدة، نظرًا لاحتوائها على العناصر الغذائية المفيدة، حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات والألياف الغذائيّة والعناصر المعدنية ومضادات الأكسدة، لذلك سنقدم لكم طريقة عمل مربى السفرجل بالخطوات.
المقادير
- 3 حبات من حبات السفرجل الطازج.
- 4 أكواب من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- 5 حبات من الحبهان
طريقة العمل
- قومي بتقطيع فاكهة السفرجل وإزالة البذور منها، ثم انقليها إلى قدر كبير مليء بأربعة أكواب ماء، وضعي في المياه ملعقة صغيرة من عصير الحامض، أو أي نوع من أنواع الخل.
- قومي بعد ذلك بتجميع بذور حبات السفرجل، وضعيها في قطعة قماش صغيرة، أو شاش نظيف، واربطيها جيدًا.
- ضعي بذور السفرجل في قدر، مع نصف كوب من السكر، مع تجميع حبات بهار الحبهان بمصفاة الشاي المغلقة، وغطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة ونصف.
- قومي بإزالة البذور وأضيفي كوبًا ونصف من السكر المتبقي، وحبات الحبهان، وعصير الليمون إلى القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة أخرى، حتى تتبخر كمية الماء، ثم قومي بإزالة البذور وحبات بهار الحبهان، واتركي المربى حتى تبرد ثم قومي بحفظها في الثلاجة.
