تعتبر الفطيرة الإسفنجية، من ألذ أنواع الفطائر، التي لاقت رواجا واسعا في الآوانة الأخيرة، بين الأطفال والشباب، نظرا لطعمها المميز، ولكن في ظل الأزمة الاقتصادية، وارتفاع الأسعار، أصبح من الصعب على عائل الأسرة، شراء مثل هذا النوع من الفطائر، نظرا لأرسعارها المبالغ فيها، لذلك أحببت أن أقدم لكم طريقة عملها في المنزل، بمكونات بسيطة، وفي وقت قياسي، وتغنيكم عن شرائها من المطاعم.
لا داعي لشراء الفطيرة الإسفنجية بعد اليوم... اصنعيها في المنزل بكل سهولة
المكونات وطريقة التحضير
أولا المكونات:
- ½ 3 ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- 3 ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ½ 1 ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة الفورية.
- بيضة كبيرة الحجم.
- ¼ فنجان من الزيت( النوع المتاح لديكم).
- كوب من الماء الدافئ.
- عدد(2) ثمرة فلفل رومي.
- بصلة متوسطة الحجم.
- ¼ كيلو من اللحم المفروم.
- بهارات مشكلة( كمون، فلفل أسود، كزبرة).
- جبنة موتزاريلا.
- ¼ فنجان صغير من الحليب( يتم دهان الفطيرة به من أعلى).
ثانيا طريقة التحضير:
- في إناء عميق ضعي كمية الدقيق، ثم ضعي السكر على الدقيق، ثم ضعي اللبن البودرة والخميرة، ثم ضعي الملح حسب الرغبة، ثم ضعي البيضة، على المكونات السابقة، ثم ضعي كوب الماء الدافئ بالتدريج، ثم عجن المكونات مع بعضها جيدا لمدة دقيقتين، مع لم العجينة بالزيت، ثم تترك جانبا لمدة ربع ساعة للتخمير.
وضع الدقيق - لتحضير الحشوة، في إناء عميق يتم وضع البصل والفلفل الرومي بعد فرمه جيدا في الخلاط الكهربائي، وتصفيته من المياه، ثم ضعي اللحم المفروم على البصل والفلفل، ثم ضعي البهارات المشكلة، ثم يتم التقليب جيدا لمزج المكونات.
وضع البصل والفلفل على اللحم المفروم - يتم فرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم وضع اللحم المفروم في المنتصف، ثم ضعيها في صينية مقاس 32، ثم افرديها، ثم دهان الفطيرة باللبن من أعلى، مع عمل فتحات بالشوكة في الفطيرة، ثم يتم دخولها الفرن على درجة حرارة 190، حتى تصل إلى اللون الذهبي، ثم يتم خروجها ووضع الجبنة الموتزاريلا، ثم دخولها الفرن لتسيح الجبنة فقط، ثم خروجها للتقديم.
وضع الحشوة
اقرأ أيضا:
– الديك الشمورت طلع من الفرن… وكتب لكم في وصيته “بالهنا والشفا”
– لا داعي لشراء مكعبات مرقة الدجاج بعد اليوم…. اصنعيها في المنزل بكل سهولة
– محشي البصل بالسجق والأرز المصري بكل تفاصيله
– طريقة عمل السخينة الصعيدي على أصولها
