طريقة عمل خبز الزبادي على الصاج هو نوع من أنواع المخبوزات السهلة والسريعة بدون استخدام الخميرة توفيراً في الوقت والجهد، والزبادي هنا عامل مميز يجعل الخبز هش وطري مثل القطن ويعطي له مذاقاً رائعاص حتى إذا تم تناوله بدون حشو، يصلح لجميع الوجبات كـ غموس أو ساندوتشات بحشوات عديدة أو يؤكل لوحده مع كوب الشاي أو الحليب أو القهوة حسب الرغبة، لا يحتاج سوى 10 دقائق فقط يسمى الخبز المنفوخ أو خبز البالون في بعض البلدان وذلك لأنه ينتفخ أثناء التسوية على الصاج أو المقلاة.
مقادير خبز الزبادي
اليوم نعرفكم بعض الخطوات الهامة في الطبخ:-
إذا لم يكن لديكِ زبادي في المنزل ماذا تفعلين؟ هنا يمكن استخدام الحليب المتجبن (الفاسد) لا تستعجبين! فهو رائع في الوصفات ويجعل المعجنات هشة للغاية، أو يمكنك استخدام الحليب الغير فاسد مع إضافة بعض قطرات الليمون أو الخل قبل الاستعمال، فيعطي نتيجة مثل الزبادي في المعجنات والمخبوزات.
أما مقادير خبز الزبادي فهي :-
100 جرام زبادي.
ماء دافئ للعجن 100 مل أو حسب احتياج العجينة.
250 جرام طحين يعادل كوب + 2/3.
ملعقة صغيرة خميرة فورية.
نصف ملعقة كبيرة سكر.
رشة ملح
ملعقة كبيرة زيت.
جربي هذه الوصفات الرائعة أبضاً:-⇓⇓
بدون فرن وفي دقائق..طريقة عمل كفتة كباب في المقلاة ومجموعة من صوصات رائعة
بدون خميرة سهلة وسريعة..طريقة عمل كرات بالسكر مقرمشة ولذيذة بأبسط المكونات في المنزل
بدون فرن ولا بيض..طريقة عمل كيكة بسكويت باردة بطعم الكابتشينو رهيب المذاق
بـ3 ملاعق دقيق طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة ناعمة جداً مذاقها مثل كريمة لذيذة
بمكونين فقط وبدون فرن..طريقة عمل حلى شوكولاتة ترافل رائعة المذاق في دقائق قليلة
طريقة عمل خبز الزبادي على الصاج
- أحضري وعاء عميق ضعي الدقيق أولاً، ثم الخميرة الجافة والسكر ورشة الملح وتخلط المكونات جيداً.
- ضعي الزبادي ويقلب أبضاً جيداً، ثم ضيفي الماء وتقلب العجينة يليها إضافة الزيت ثم تعجن قليلاً حتى تصير ناعمة.
- تغطى وتترك دقائق في مكان دافئ حتى تخمر.
- ثم تقسم إلى كرات متوسطة الحجم.
- قومي بتسخين مقلاة أو صاج (غير لاصق) على نار متوسطة الحرارة.
- ثم خذي قطعة من كرة العجينة وتفرد على رشة دقيق بسمك رقيق وقطر من 10 إلى 12 سم تقريباً أو حسب الحجم المطلوب.
- ضعي الخبز على الصاج أو المقلاة وانتظري حتى يأخذ لون ثم يقلب على الناحية الأخرى حينما يقلب سوف ينتفخ مثل البلون.
- ينشل الخبز حين ينضج ويوضع في صينية ويغطى بمنشفة نظيفة حتى تحافظي عليه طري.
- يمكن أن يحشى بأي نوع من الحشوات جبن أو لحم مع شرائح خس وجبن حسب الرغبة..بالصحة والعافية.
ربنا يباركك