كيكة النايتي عبارة عن كيكة هشة بحشوة المربى اللذيذة وتباع في المحلات ويعشقها الأطفال بصفة خاصة وكثير من الكبار بصفة عامة لما لها من مذاق رائع وقوام هش.
طريقة عمل كيكة النايتي
تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة سهلة لتحضير كيكة النايتي في البيت بنفس مذاق الكيكة الجاهزة لتكون خالية من المواد الحافظة وتكون أوفر في التكلفة من النايتي الجاهز ولذلك سوف نقدم لكم في هذا المقال أسهل طريقة لتحضير كيكة النايتي في البيت.
مقادير كيكة النايتي
- 2 كوب دقيق أبيض متعدد الإستخدامات
- كوب حليب
- كوب إلا ربع سكر
- نصف كوب زيت
- بيضة
- ملعقة صغيرة خل أبيض
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة كاكاو خام
- ملعقة كبيرة نشا
طريقة تحضير كيكة النايتي الهشة
- في البداية قومي بإشعال الفرن على درجة حرارة 170 درجة وإتركيه يسخن في وقت تحضير الكيك.
- قومي بنخل الدقيق جيداً للتخلص من أي تكتلات ثم أحضري كل المكونات المستخدمة في صنع الكيك.
- إحضري قالب الكيك المستطيل أو صاج مقاس 30 × 40 وضعي فيه ورقة زبدة وإدهنيه بالفرشاة بالقليل من الزيت ثم إتركيه جانباً.
- إحضري الخلاط وضعي فيه بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة ثم ضيفي إليها الفانيليا والسكر والحليب والزيت والخل وإخفقي كل المكونات جيداً حتى تتجانس المكونات ويكون لون الخليط فاتح.
- في طبق عميق إنخلي الدقيق جيداً وضيفي إليه البيكنج باودر والنشا والملح وإخلطيهم جيداً ثم ضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة.
- إخفقني كل المكونات بمضرب يدوي في إتجاه واحد حتى يختفي الدقيق تماماً ويكون الخليط متجانس وخالي من التكتلات.
- قومي بأخذ ملعقتين من خليط الكيك وضعيهم في طبق أخر صغير وضيفي إليه الكاكاو وملعقة كبيرة من الحليب ثم أخفقي خليط الكيك مع الكاكاو جيداً حتى يكون القوام متجانس بلون بني.
- ضعي خليط الكيك بالشيكولاتة في كيس حلواني أو كيس بلاستيك وإتركيه جانباً ثم ضعي خليط الكيك في الصاج المعد مسبقاً.
- زيني الوجه بعمل خطوط رفيعة بخليط كيكة الكاكاو ثم أدخلي الصاج الفرن الساخن مسبقاً وضعيه على الرف المتوسط لمدة 20 دقيقة ثم أخرجي الكيك من الفرن وإتركيه يبرد.
- إقلبي الكيك وضعي حشوة المربى الكريمي على نصف الكيك فقط وأطبقي النصف الأخر عليه بحيث تكون الحشوة في المنتصف ثم قطعي الكيك على شكل مستطيلات صغيرة وضعيها في أطباق التقديم بجانب قطع من الفواكه أو المكسرات اللذيذة.
