كبسة اللحم الأكلة اللذيذة والمشهورة تحتاج فقط ستون دقيقة ليتم تقديمها وتكفي لثلاثة أشخاص.
مقادير الأرز :
⦁ كوب منقوع في الماء من أرز بسمتي.
⦁ ملعقة كبيرة من الزيت.
⦁ حبة واحدة من البصل المفروم فرماً ناعمًا.
⦁ نصف ملعقة صغيرة من الملح.
⦁ ملعقة صغيرة من الزعفران.
⦁ كوب من الماء.
مقادير اللحم :
⦁ كوب من مرق اللحم.
⦁ 500 غراماً لحم أغنام مكعبات.
⦁ ملعقة كبيرة من الزيت.
⦁ حبة واحدة من البصل المفروم فرماً ناعمًا.
⦁ فصان مفرومان من الثوم.
⦁ كوب من الماء.
⦁ ورقتان من الغار.
⦁ نصف كوب من صلصة الطماطم.
⦁ نصف ملعقة صغيرة من الحبهان.
⦁ نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
⦁ نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
⦁ نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
⦁ فلفل أسود حسب الرغبة.
⦁ ملح حسب الرغبة.
طريقة العمل :
⦁ يتم تسخين الزيت في قدر كبير على نار متوسطة ويتم طهي البصل والثوم.
⦁ نضيف الحبهان والقرفة وورق الغار ثم الكمون والقرفة والكركم والملح والفلفل الأسود.
⦁ نقوم بوضع قطع اللحم في القدر ونقوم بتقليبه ثم نسكب الماء ثم صلصة الطماطم.
⦁ نحرك المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
طريقة عمل الأرز:
⦁ نسخن الزيت في قدر على نار متوسطة ونقلي البصل حتى يصبح لونه ذهبيا.
⦁ نصفي الأرز ونضعه فوق البصل ونحركه جيدًا حتى يتمازجا.
⦁ نقوم بوضع الماء والمرق ثم نضيف الزعفران.
⦁ نترك الخليط على النار حتى يغلي ثم نخفف النار ونتركه لـ 10 دقائق حتى ينضج الأرز.
⦁ يتم تقديم الأرز في طبق ونضع فوقه قطع اللحم.
⦁ يتم تزيين الطبق بالبقدونس المفروم قبل التقديم.
