طريقة عمل خبز البيتا الهش هو نوع من انواع الخبز العربي أو السوري يشتهر في البلدان العربية ومنطقة الشرق الأوسط يستخدم في التغميس والحشوات والشطائر مثل الشاورما وأنواع الجبن، يتميز بأنه سريع لا يحتاج إلى مكونات كثيرة بل كل ما يحتاجه موجود في كل بيت، ينفع في أوقات عديدة عندما ينفذ العيش لديكِ وتحتاجين إلى الخبز لأسرتك لأنه يعد من الأطعمة الأساسية والضرورية كل يوم، حيث يوجد أنواع كثيرة للخبز وطرق مختلفة أيضاً في تحضيره مثل الخبز السائل، التورتيلا أو ما يسمى بالعيش السوري، والعيش البلدي المصري والذي يصنع من دقيق القمح مع الدقيق الأسود “نخالة القمح”، والشامي.. وغيرهم الكثير.
أصل خبز البيتا
هو من المطبخ اليوناني عبارة عن أرغفة مخمرة مستديرة الشكل تشتهر في البلدان العربية يعرف بخبز البيتا في اليونان ولبنان وفي العراق يسمى خبز بيت العرق والبعض يطلق عليه البيتا كاختصاراً له.
جربي هذه الوصفات الرائعة أيضاً:-⇓⇓
بدون بيض..أسرع طريقة لعمل كريب المطاعم بنفس المذاق الرائع
أسرع وجبة للفطور أو العشاء..فطائر العشر دقائق في المقلاة بدون خميرة
وجبات سريعة للفطور أو العشاء بأفكار المطاعم الرائعة مناسبة للسحور في رمضان
بدون لحمة..طريقة عمل كفتة الأرز نباتية بمكونات اقتصادية مذاقها رهيب
مقادير خبز البيتا
300 جرام طحين.
ملعقة صغيرة خميرة فورية.
ملعقة كبيرة سكر.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ماء حسب احتياج العجين.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
طريقة عمل خبز البيتا الهش
- أحضري وعاء عميق ضعي به الطحين ثم الخميرة الفورية.
- ضيفي ملعقة السكر والملح ويتم خلطهما بالدقيق.
- ضعي الماء بالتدريج ثم ملعقة زيت الزيتون ثم قومي بالعجن حتى تحصلي على عجينة متجانسة وناعمة.
- لا تحتاج إلى وقت حتى تصبح عجينة طرية.
- تغطى وتترك حتى تخمر في مكان دافئ.
- صفي الخمر عن طريق الضغط عليها من الوسط.
- ضعي العجينة على رشة دقيق وتلم بشكل دائري وتقسم إلى 6 قطع حسب الرغبة.
- تغطى مرة أخرى لمدة من 10 إلى 15 دقيقة.
- ثم خذي قطعة وافرديها على دقيق بسمك رقيق 1 سم تقريباً.
- وهكذا حتى تفردي كل الخبز الموجود لديكِ.
- سخني مقلاة على نار عالية ثم هدئي إلى متوسطة ضعي الخبز حتى يبدأ في عمل فقاعات.
- اقلبي الخبز على الناحية الأخرى ويقلب كل حين والآخر حتى ينضج تماماً وينتفخ.
- بعد ما تقومي بخبز كل الكمية يغطى للاحتفاظ به طري وهش ويمكن أن يؤكل حينها..بالعافية.
