تبحث ربات البيوت عن الطريقة الصحيحة لعمل الحمام الكداب مثل المطاعم، فالحمام الكداب من ألذ الأكلات التي يحبها الكثير من الأشخاص الكبار والصغار يتميز الحمام الكداب بمذاق فريد ولذيذ، لذلك له شعبية كبيرة بين الأشخاص، وهناك من يقوم بتناوله في وجبة الإفطار في أول يوم من رمضان بشكل دائم كنوع من أنواع الطقوس، وفي الأسطر القليلة القادمة سوف نقوم بعرض الطريقة الصحيحة لعمل الحمام الكداب بمكونات اقتصادية وموفرة لربة المنزل فقط كل ما عليكي هو اتباع الأسطر القليلة القادمة.
مكونات وصفة الحمام الكداب
- 2 كوب أرز.
- أوراك دجاج مخلية.
- 2 بصلة متوسطة مفرومة.
- ملح وفلفل اسود.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ربع كوب خل أبيض.
- عصير نصف ليمونة.
- ورق زبدة.
- ورق فويل.
- خلة أسنان.
- 2 ملعقة صلصة.
- نصف كوب سمن على زيت.
طريقة تحضير وصفة الحمام الكداب
- اغسلي أوراك الدجاج جيداً ثم ضعيها في وعاء كبير فارغ وضعي عليها مياه البصل المفروم.
- ثم ضعي عليها الملح والقرفة والفلفل الأسود ويمكنك وضع شطة حسب الرغبة.
- قلبي أوراك الدجاج جيداً مع المكونات واتركيها جانباً.
- ضعي الأرز في وعاء على النار ثم ضعي عليه البصل وعليه الزيت والسمن وقلبي جيداً حتى ينضج نصف نضوج.
- بعد ذلك قومي بوضع أوراك الدجاج على ورق الزبدة ثم ضعي الأرز على الأوراك واحد تلو الآخر.
- ثم قومي بلف ورك الدجاج ببطء مع ورق الزبدة وضعي به خلة أسنان حتى لا يتفكك.
- ثم قومي بلف ورق الفويل على ورق الزبدة وبداخله الحمام الكداب.
- اغلقي الأطراف جيداً ثم ضعيها في وعاء على النار به ماء وتوابل.
- اتركيها عشر دقائق ثم ضعيها على نار هادئة واتركيها نصف ساعة.
- بعد ذلك قومي بوضع الحمام الكداب في صينية مدهونة بمادة دهنية وضعي عليه الصلصة والخل وبعض التوابل ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة مناسبة.
- بعد الإنتهاء قومي بوضع الحمام الكداب في طبق التقديم.
