تبحث ربات البيوت بشكل دائم ومستمر عن كيفية عمل صوابع الجلاش باللحمة المفرومة بالطريقة المصرية، وما هو سر نجاح الجلاش باللحمة المفرومة، خاصة وأن الجلاش تعد من الأكلات الشامية والمصرية المشهورة، كما أنها تتميز بأنها من الأطعمة سريعة التحضير وخفيفة وشهية للغاية ولا يوجد أحد لا يعض تناول الجلاش، فاليوم سنتعرف إلى أفضل طرق تحضيرها.
صوابع الجلاش باللحمه المفرومة
سنوضح لكم أسرع وأسهل طريقة لربات البيوت يمكن أن يقومون بعمل صوابع الجلاش باللحمة المفرومة وبطعم رائع وهي كالتالي:
المقادير
- لفة جلاش 750 جرام.
- 2 معلقة زبدة كبيرة.
- 1 معلقة كبيرة زيت.
- 2 بصلة مفرومة.
- 1 معلقة ثوم مفروم.
- ½ كيلو لحم مفروم.
- ½ 1 معلقة صغيرة ملح.
- 1 معلقة صغيرة بهارات.
- ½ 1 معلقة صغيرة فلفل أسود.
- ½ معلقة صغيرة بابريكا.
- 3 حبات فلفل ملون (اخضر، أصفر، أحمر).
- كوب سمنة مذابة.
- ½ كوب حليب بقري.
طريقة تحضير جلاش الرول
- نقوم بإذابة الزبدة على البوتاجاز في مقلاة على نار متوسطة.
- يتم وضع البصل المفروم مع القليل من رشة من الملح ونبدأ في التقليب حتى يذبل البصل.
- أضف بعد ذلك الثوم مع الاستمرار في التقليب.
- قم بوضع اللحم المفروم مع التقليب ويترك حتى يتحول لون اللحمة.
- وضع البهارات على الخليط والفلفل الأسود والبابريكا ووضع باقي الملح ليكون مضبوط.
- الاستمرار في تقليب الخيب ويترك قليلاً حتى التأكد من أن اللحمة قد نضجت.
- إضافة الفلفل الملونة ومزج جميع المكونات جميعاً.
- نأخذ طبقتين من الجلاش ونقوم بدهانها بالسمن، ثم نضع معلقتين من اللحمة المفرومة على طرف الجلاش ونبدأ في لفها مثل الرول.
- نضع هذا الرول في صنية مدهونة بالسمن جيداً ونضعه على شكل مستطيل، ثم نقوم بتكرار الخطوة السابقة حتى الانتهاء من جميع الكمية الموجودة من الجلاش واللحمة المفرومة.
- يتم تقطيع الرولات الخاصة بالجلاش واللحمة المفرومة إلى شكل أصابع متساوية.
- ادخل الصينية الفرن على درجة حرار 180 درجة حتى يتحمر لوتها.
- نحضر كوب من الحليب ونضع عليه القليل من الملح والبهارات، يتم وضعه على وجه الجلاش.
ثم ندخل الصينية مرة أخري إلى الفرن ليتحول لونها إلى اللون الذهبي الرائع وتقدم لعائلتك وهي ساخنة وبالهناء والشفاء.
