تعتبر المرتديلا من الأطعمة المحببة لدى الكثير من الناس، ودائما ما تبحث ربات البيوت عن طريقة عملها في المنزل، وذلك لما يمكن أن تحتويه المرتديلا الجاهزة من مواد حافظة.
اليوم بإذن الله على نجوم مصرية سوف نقدم طريقتين لتحضير المرتديلا اللذيذة في البيت وبخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.
طريقة عمل المرتديلا في البيت أفضل من الجاهزة
طريقة عمل المرتديلا بدون لحم
المكونات
- 120 جرام لحم مفروم.
- 3 بيضات.
- 3 ملاعق كبيرة من السميدة الرقيقة.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- رأس ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة زنجبيل.
- ملعقة صغيرة بودرة الثوم.
- نصف كوب حليب.
- علبة حليب فارغة.
طريقة تحضير المرتديلا
- نضع نصف كوب حليب في الخلاط ونضيف 3 بيضات ثم نخفق جيدا حتى يندمج العنصران.
- نضيف السميدة الرقيقة واللحم المفروم والتوابل ثم نخفق الخليط حتى يتماسك.
- نسكب الخليط في علبة حليب فارغة بعد غسلها وتنظفيها.
- نهز العلبة برفق ليستوي الخليط ثم نغلقها ونغلفها جيدا بالبلاستيك الغذائي.
طريقة طهي المرتديلا
- نقوم بتفوير المرتديلا في طنجرة على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة إلى 50 دقيقة.
- بعد ما أصبحت المرتديلا جاهزة نفتح العلبة بالمقص، ونحصل على مرتديلا شهية تأخذ شكل العلبة المستعملة.
طريقة عمل مرتديلا بدون لحم
المكونات
- 4 بيضات.
- 4 ملاعق كبيرة من الأرز المسلوق.
- 4 ملاعق كبيرة من السميدة المتوسطة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر.
- ملعقة صغيرة كمون.
- 3 قطع من الجبن المثلت.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- زيتون أخضر (اختياري).
طريقة التحضير
- نضغ كل المكونات في الخلاط الكهربائي ونخفقها جيدا إلى أن تنسجم مع بعضها.
- ثم نأخذ القالب ونمسح داخله بالزيت كي لا تلتصق المرتديلا أثناء الطهي، ثم نضع الزيتون حسب الرغبة ونحرك القالب حتى يتساوى الزيتون.
- نضع المرتديلا في طنجرة بها ماء مغلي وبعض قطرات الخل، ثم نغلق الطنجرة ونتركها على نار متوسطة لمدة ساعة.
