من اشهر اكلات المطاعم التي تتميز بطعمها المميز ورائحتها الشهية التي تجعل الجميع يذهب إلى المطاعم والمحلات لتناولها هي الكفتة المشوية ولذلك يطلب الاطفال دايما من الأمهات تحضيرها من المنزل ومن هنا تبدأ الأمهات بالبحث عن طريقة كفتة الحاتي المشويه تبحث عن سر قوامها الطري والهش واللذيذ، ولذلك سنقدم لكم أقرب طريقة لعمل كفتة الحاتي من المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وسريعة بعد الآن لن تقومي بشرائها من الخارج ستحضرينها بيدك.
مقادير كفتة الحاتي
من أكثر الأشياء التي تقلق الأمهات هو تناول أطفالها الطعام من الخارج ومن أحلى المأكولات التي يفضل الجميع تناولها في المطعم هي الكفتة المشوية، ولذلك وجدنا لكم طريقة تحضيرها من المنزل وسنبدأ بالمكونات المطلوبة للوصفة وهي:
- كيلو من اللحم المفروم يفضل الضاني وبه دهون.
- قطعة من الدهن أو اللية الضاني (ما يعادل 100 جرام ) اختياري.
- حبة من البصل متوسطة الحجم مبشورة ناعم.
- نصف معلقة صغيرة من بهارات اللحمة.
- معلقة صغيرة من البيكنج بودر
- 2 ملعقة كبيرة بقسماط المطحون.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
للتقديم
- بقدونس مفروم.
- بصل مقطع شرائح رفيعة.
طريقة تحضير كفتة الحاتي المشويه
الكفتة من الوجبات السريعة التي لا تحتاج وقت في التحضير أو في التسوية، وخطوات عمل كفتة الحاتي المشويه في الفرن هي:
- أولا نأتي بالبصله ونقوم بفرمها ناعم ناعم جداً، ثم نقوم بتصفية ماء البصل بوضعها في قطعة من الشاشة النظيف والضغط عليها.
- نأخذ البصله ونقوم بوضع الملح والفلفل الأسود ونقوم بفركها جيدا.
- بعد ذلك نقوم بإضافة اللحمة المفرومة والليه ونقوم بفرمهم مع بعضهم جيداً حتى يمتزجا.
- يضاف البقدونس والبيكنج بودر وبهارات اللحمة والبقسماط ونعجن الكفتة حتى يختلط جميع المكونات مع بعضهم.
- ثم نأتي بأسياخ الشيش طاووق ونبدأ في تشكيل الكفتة عليه ويمكنك تشكيل الكفتة على ملعقة أو قلم.
- نقوم بوضع الكفتة في الثلاجة لمدة نصف ساعة وهذا ضروري لكي تتماسك وتشرب من البصل والبهارات.
- بعد ذلك نأتي بصينية الفرن ونقوم بتوزيع القليل من الزيت ثم نرص الكفتة في الصينية.
- ندخلها على فرن ساخن على الرف السفلي ونتركها حتى تأخذ لون الشوي من الأسفل ثم تقلبها.
- لا نقوم بتحريك الكفتة إلا بعد أن تأخذ لون وتتماسك.
- نحرص على متابعتها في الفرن لأنها لا تأخذ وقت.
- عندما تنضج كفتة الحاتي المشويه نخرجها من الفرن.
- نأتي بقطعة من الفحم ونسخنها على النار، ثم نضع ورقة فويل في منتصف صينية الكفتة ونضع الفحمة الساخنة بها ثم نسكب عليها القليل من الزيت ثم نغطي على الصينية على الفور.
- نتركها لمدة 10 دقائق هكذا حتى تأخذ طعم ورائحة الشوي المميزة.
- ثم نأتي بطبق التقديم ونقوم بوضع البقدونس والبصل الشرائح ونقلبهم مع بعضهم ثم نفردهم على الطبق.
- نرص الكفتة في طبق التقديم وتقدم بجانب الطحينة والسلطة وبالصحة والعافية.
