يعد ناجتس الدجاج المقرمش أو المسحب أحد أشهر وصفات الدجاج التي تشتهر بها العديد من المطاعم، وعندما تحاول ربة الأسرة أن تُعدها في المنزل لا تحصل على نتائج مُرضية، بل بعيدة كل البعد عن المسحب الجاهز، اليوم سنخبركم بسر التتبيلة المميزة.
ناجتس الدجاج
طريقة عمل الناجتس
يمكن تحضير الناجتس في المنزل بكل سهولة وبأقل تكلفة من التي تباع في المحلات وذلك من خلال خطوات ومقادير محددة وذلك كالآتي:
المكونات
- كيلو من الدجاج المخلي.
- نصف كيلو من البطاطس.
- نصف كوب من البقسماط المطحون.
- ملعقة كبيرة واحدة من كل من الملح، البيكنج بودر، الثوم البودر، البصل البودر، البابريكا.
- ملعقة صغيرة واحدة من كل من الفلفل الأسود وبهارات الفراخ.
مكونات التغليف
- بيضتان.
- ربع كوب من اللبن.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من البقسماط المطحون.
- 2 ملعقة كبيرة من مسحوق النشا.
- نصف كوب من الكورن فليكس المطحون.
طريقة التحضير
- في البداية تغسل البطاطس جيدًا وتوضع على النار حتى يتم سلقها جيدًا.
- تهرس البطاطس تمامًا حتى تصبح ناعمة.
- اغسلي الدجاج جيدًا أيضًا ويفضل أن يتم نقعها في محلول الماء والملح والخل لمدة ربع ساعة بعد ذلك يتم تصفيتها من الماء وتجفيفها.
- نضع الدجاج في الكبة ونضع معها البقسماط والملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودر والبصل البودر وبهارات الفراخ.
- نفرم الدجاج جيدًا بالإضافة إلى خلطها مع التوابل والبهارات جيدًا.
- ثم توضع البطاطس المهروسة أيضًا مع الدجاج لكي يتم خلطهم جيدًا.
- ضعي الخليط على أكياس لكي يتم فردها.
- قومي بتقطيع الدجاج إلى قطع مستطيلة، ومن الممكن عمل أشكال مثل النجوم أو غيرها لكي تناسب الأطفال.
- نحضر طبق نضع به الدقيق وطبق آخر نضع به البيض واللبن والملح والفلفل الأسود وطبق آخر نضع به البقسماط والدقيق والكورن فليكس ونخلطهم ببعض جيدًا.
- نضع قطع الدجاج في الدقيق أولًا وبعدها في خليط البيض والدقيق وبعدها في خليط البقسماط والدقيق والكورن فليكس.
- نحضر صينية ونضع الدجاج بها ونضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة لكي تتماسك.
- نحضر مقلاة ونضع بها الزيت الغزير ونتركه حتى يسخن جيدًا وتوضع فيها قطع الدجاج وتقلب على جميع الاتجاهات حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل وتخرج على أوراق مطبخ.
- توضع الناجتس في أطباق التقديم وتقدم مع المكرونة أو في ساندويتشات مع البطاطس المقلية حسب الرغبة.
