مهلبية قمر الدين من الأطباق التي يتم تحضيرها كثيرا في شهر رمضان، إنها مميزة ويحبها الكبار والصغار ويضاف إليها المكسرات المفضلة لتجعل منها طبق لذيذ ومغذي، تحضيرها يحتاج إلى خطوات سهلة للحصول على القوام المثالي، والمقادير بسيطة جداً في هذا الموضوع سوف نعرض لك سيدتي طريقة عمل مهلبية قمر الدين بالخطوات والتفاصيل التي يتم من خلالها الحصول على طبق مميز.
مهلبية قمر الدين
طريقة عمل مهلبية قمر الدين
مهلبية قمر الدين مصنوعة من فاكهة المشمش المغذية واللذيذة، إنه أشهر طعم على الإطلاق وتتميز باللون البرتقالي اللامع، يتم تحضيرها من خلال اتباع الخطوات التالية:
- يتم إحضار لفه من قمر الدين الجاهز.
- نشا.
- سكر.
- فانيليا.
- مكسرات مشكلة: جوز هند مبشور، زبيب، فول سوداني، فستق، لوز، عين جمل، حسب المتوفر.
بالخطوات تحضير مهلبية قمر الدين
بعد إحضار المكونات السابقة عليك اتباع الآتي لتحضير أطباق قمر الدين المميزة، لابد من اتباع الخطوات بشكل دقيق حتى تحصلين في النهاية على أطباق بقوام مثالي مضبوط، وإليك الخطوات اللازمة كالتالي:
- نحضر لفه قمر الدين نتأكد أولا من تاريخ الصلاحية الدون عليها من الخارج، وعند الشراء نراعى اختيار نوع خالي من الشوائب.
- في وعاء عميق يتم تقطيع لفه قمر الدين ثم نضيف إليه الماء للنقع، نضيف ست أكواب من الماء، ويترك الوعاء لمدة أربع ساعات على الأقل حتى يتفتت قمر الدين ويصبح جاهز للتحضير.
- بعد مرور الوقت المحدد يتم إحضار قمر الدين المنقوع وضربه في الخلاط الكهربائي للتخلص من التكتلات.
- في وعاء عميق يرفع قمر الدين على النار، يترك على نار متوسطة حتى يغلي وبعدها نضيف كمية السكر المناسبة حسب الرغبة.
- نقوم بالتقليب لإذابة السكر ثم نحضر النشا.
- لكل كوب من الماء المضاف إلى قمر الدين سابقا ملعقتين صغيرتين من نشا الذرة.
- يتم إذابة النشا في كمية مناسبة من الماء وتقلب جيدا.
- يتم تهدئة النار على الوعاء ونضيف النشا بالتدريج مع التقليب السريع المستمر لتفادي حدوث أي تكتلات.
- الآن سوف نلاحظ تكون قوام قمر الدين، إن كان القوام خفيف يمكن إضافة ملعقة أخرى من النشا.
- بعد الحصول على القوام المطلوب يتم إضافة رشه الفانيليا.
- يتم صب مهلبية قمر الدين في الأطباق المخصصة وتترك حتى تبرد تماما ويمكن أن تدخل الثلاجة وتزين بالمكسرات حسب الرغبة.
- وتقدم بالهنا والشفا.
