تهتم ربات البيوت بمعرفة طريقة عمل المندي الأصلية إذ أنها من الوصفات المتميزة التي من السهل عملها بكل سهولة فهي من أفضل الأكلات التي من الممكن أن تقدميها على المائدة في العزائم والمناسبات، ويمكن أن تتبعي طرق مختلفة للتحضير أفضلها تلك الطريقة الآتي توضيح خطواتها بعد توفير كل المكونات للمقدار الآتي.
طريقة عمل مندي الدجاج
مكونات عمل مندي الدجاج
أن استخدام بعض المكونات مثل الأرز مع اللحوم تعطي وصفة مميزة تصلح للتقديم كوجبة كاملة مغذية، ومكتملة العناصر الغذائية.
من أهم مكونات عمل المندي ما يلي:
- دجاجة كاملة.
- فلفل شرائح.
- جزرة مبشورة.
- بصلة مقطعة.
- 4 فص ثوم مفروم.
- ثمرة من الطماطم.
- ملعقة معجون الفلفل الأحمر.
- ربع كوب زيت.
- ربع ملعقة هيل مطحون.
- زنجبيل مفروم ناعم.
- رشة من القرفة.
- 5 حبات قرنفل.
- 3 أكواب أرز بسمتي.
- ملعقة من الزعفران.
- بهارات مشكلة.
- ملح.
- 5 أكواب من المرقة.
- صلصة طماطم.
طريقة عمل مندي الدجاج
مندي الفراخ من أفضل الوجبات التي يمكن تحضيرها كطبق رئيسي على المائدة من الممكن تحضيرها كما يلي:
- الخطوة الأولى تكون تنظيف الدجاج ونقعه بالماء والخل، ثم تقطيعه ل8 قطع.
- ابدئي في عمل خليط مميز لشوي الدجاج، حيث نضع البصل والطماطم وكل المكونات السابقة مع البهارات في الكبة لعمل المزيج الذي يتم دهن الدجاج وتتبيله به.
- نضع الدجاج بعد تتبيله في صينية مناسبة، وتسويته في الفرن المسخن مسبقًا.
- نبدأ في إعداد أرز المندي بغسل الأرز ونقعه فقط 5 دقائق، ثم نبدأ في وضع كمية المرقة في وعاء مناسب ونضيف كل التوابل والنكهات الموجودة لتحضير الأرز.
- يجب نقع الزعفران في ربع كوب ماء ثم نأخذ خلاصتها لنضيفها إلى مقدار الأرز.
- ضعي الأرز واتركيه حتى يكمل تسويته في التوابل والمرقة.
- يجب تغطيته حتى تتم تسويته بشكل جيد.
- يترك الأرز 30 ثم يقدم فوقه الدجاج بعد وضعه في طبق التقديم المناسب.
