تعتبر لقمة القاضي من الحلويات الشهيرة والتي يتم تقديمها بشكل مستمر خلال شهر رمضان المبارك داخل الكثير من الدول العربية المختلفة وهي تعرف كذلك باسم العوامة أو الزلابية، ويتم عملها من عجينة مقلية، وتعد طريقة تحضيرها داخل المنزل في منتهى السهولة وتحتاج لمكونات بسيطة، ونحن خلال موقع نجوم مصرية سنوضح لكم طريقة عمل تلك الحلوى خطوة بخطوة داخل المنزل.
ما هي مكونات عمل لقمة القاضي في المنزل؟
هناك بعض المكونات اللازم توافرها لعمل حلوى لقمة القاضي بالمنزل وقد جاءت على هذا النحو:
- عدد 2 كوب من الطحين الأبيض.
- 1 كوب من المياه الدافئة.
- ملعقة حجم كبير سكر أبيض.
- ملعقة حجم كبير نشا.
- ملعقة حجم صغير خميرة.
- رشة بسيطة من الملح والقليل من الفانيليا.
- زيت القلي.
طريقة عمل حلوى لقمة القاضي بكل سهولة
توجد العديد من الخطوات اللازمة لعمل حلوى لقمة القاضي بالمنزل وهي كالتالي:
- في البداية نقوم بإحضار بولة ذات حجم متوسط ونضع بها كلًا من بعض المياه الدافئة، ومن ثم نقوم بذوبان الخميرة والسكر داخل المياه.
- في الخطوة التالية نقوم بوضع عليهم حوالي ¼ كوب من الدقيق، ونخلطهم بشكل جيد، ومن ثم نقوم بتغطية هذا القدر لفترة زمنية حوالي ربع ساعة حتى يحدث تخمر تام للخليط.
- نحضر بولة أخرى ونضع بها الكمية المتبقية من الدقيق مع الملح والفانيليا والنشا، وبعدها نقوم بإضافة خليط الخميرة، والقيام بالخلط بشكل جيد حتى نحصل على عجينة ذات شكل مطاطي، وعن طريق استخدام النايلون نقوم بتغطية العجين بشكل صحيح.
- نقوم بترك هذا الخليط في أحد الأماكن الدافئة لفترة زمنية حوالي 30 دقيقة وذلك حتى يحدث التخمير.
- نحضر بعد ذلك مقلاة عميقة ونقوم بوضع بها بعضًا من الزيت على نيران متوسطة، وبعدها نعمل على تشكيل الحلوى عن طريق الاعتماد على ملعقة، ومن ثم نقوم بوضعها داخل الزيت.
- نترك لقمة القاضي داخل الزيت لمدة زمنية ما بين 3 دقائق إلى 5 دقائق، وذلك حتى تحصل على اللون الذهبي الفاتح، وبعدها نقوم بوضعها على أحد أوراق المطبخ وذلك من أجل التخلص من جميع الزيوت.
- يتم غمرها داخل الشربات البارد، وبعدها من الممكن القيام بتزينها عن طريق رش عليها القليل من السكر.
