طريقة عمل كفتة الحاتي في البيت أحلى من الجاهزة هذا ما تبحث عنه حواء بكثرة وخاصة في العزائم والمناسبات، فكفتة الحاتي من أكثر الأكلات تحضيراً في المناسبات والعزائم فلا تخلو أي سفره منها، وعند شرائها من المطاعم تكلفنا الكثير من الأموال بجانب عدم التأكد من جودتها ونظافتها، لذلك من خلال هذا الموضوع سنوفر إليكم أسهل طريقة لعمل كفتة الحاتي في البيت بدون بذل مجهود وبدون الكثير من المكونات.
طريقة عمل كفتة الحاتي في البيت زي المطاعم
طريقة عمل كفتة الحاتي زي الجاهزة
المكونات:
- كيلو من اللحم المفروم وبه نسبة كبيرة من الدهون.
- حبة واحدة من البصل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كمية قليلة من عيدان البقدونس المفروم.
- قرن فلفل أحضر حامي.
- 2 فص ثوم مهروس.
- بهارات الكفتة.
- نصف ملعقة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من النشا.
خطوات تحضير الكفتة
- في البداية لابد أن تكون اللحمة المفرومة باردة ” توضع في الثلاجة قبل الاستخدام لمدة ساعة على الأقل”.
- أحضري طبق كبير مناسب لخلط المكونات، وأضيفي اللحم المفروم يليه قطع البصل بعد تقطيعه إلى أجزاء صغيرة جداً.
- ثم أضيفي الفلفل الأخضر الحامي المفروم مع الثوم إلى الخليط، ويليهم البقدونس المفروم أيضاً.
- أضيفي جميع البهارات والملح وابدئي في عجن المكونات سوياً حتى تتجانس وتتداخل مع بعضها البعض.
- بعد ذلك ضعي ملعقة النشا لأنها تُحافظ على قوام أصابع الكفتة من التفكك.
- أحضري أسياخ الكفتة وابدئي في تشكيلها بالحجم المناسب، وقومي برصها على شواية الفحم المشتعلة مسبقاً.
- تقلب على جميع الاتجاهات حتى تنضج وتأخذ اللون المطلوب.
- كما يمكن رص أصابع الكفتة في صينية وتوضع في الفرن على الرف الأوسط حتى تنضج وتبدأ في أخذ لونها الأحمر المميز، وعند إخراجها توضع بجانبها قطعة من الفحم المشتعل حتى تكتسب نكهة الشواء.
