صلصة البيتزا تضاف على عجينة البيتزا، فتعطي لها طعما مميزا، وبدونها لا تكتمل البيتزا، سنتناول في هذا المقال طريقة تحضيرها.
مقادير صلصة البيتزا
- 4 طماطم متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الريحان.
- ملعقة صغيرة من أوريجانو (زعتر).
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة طعام من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
طريقة تحضير صلصة البيتزا
- اغسلي الطماطم جيداً، وقطعيها إلى قطع كبيرة، ثم أحدثي شقوق بها.
- اختاري وعاء كبير واملئي ثلاثة أرباع الوعاء بالماء وضعي بعض الملح فيه.
- ثم اتركي الطماطم تغلي على النار.
- أحضري إناء من الماء المثلج وقطع من الثلج من أجل عمل الحمام المثلج للطماطم، لتقشير الطماطم بسهولة.
- اتركي الطماطم في الماء المغلي على النار لمدة 30 ثانية.
- ثم أخرجي الطماطم من الماء المغلي بملعقة الغرف التي تكون مخرمة لضمان تصفيتها من الماء الساخن.
- اغمري الطماطم في وعاء الماء المثلج لمدة 30 ثانية.
- قشري الجلد من على الطماطم بسكين، من الأسفل إلى الأعلى.
- حاولي أن لا تقشري أجزاء من لحم الطماطم نفسه.
- افرمي الطماطم، ثم أضيفي باقي المكونات وافرميها معا وامزجيها جيدًا.
- ضعيها مرة ثانية على النار مع بعض التوابل والثوم المفروم والبصل المفروم والريحان والقليل من الماء، ثم استخدميها في عجينة البيتزا.
وبهذا نكون قد عرضنا لكم طريقة عمل صلصة البيتزا، التي تستخدم في صنع البيتزا والميني بيتزا، للمزيد تابعونا على موقع نجوم مصرية.
