تود الكثير من النساء معرفة طريقة عمل شيش طاووق وراك فراخ، فهي من أكثر الأكلات التي يفضلها الكبار والصغار، فهي أكلة سهلة وسريعة التحضير وتنال إعجاب جميع أفراد الأسرة، كما تُعد من الوجبات الرئيسية في العزومات أو الحفلات، ولذلك أصبح الآن من السهل عمل أفضل الوصفات في المنزل دون الحاجة إلى الذهاب إلى المطاعم، ولذلك تابع معنا هذه المقالة لتتعرف على المقادير الكاملة وطريقة عمل تلك الوجبة الشهية.
طريقة عمل الشيش طاووق
طريقة عمل شيش طاووق وراك فراخ
أولا المكونات المطلوبة
1. كيلو وراك فراخ مخلية من العظام.
2. خمسة فصوص من الثوم الفروم.
3. بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
4. 4 ثمرات من الفلفل ومقطع مكعبات.
5. علبة زبادي.
6. ملعقتين من المستردة.
7. 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
8. عصير ليمونة.
9. ملعقة ونصف من الملح أو حسب الرغبة.
10. 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
11. 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
12. نصف ملعقة من البصل البودر والثوم البودر.
13. بابريكا
14. نصف ملعقة من الكمون.
15. نصف ملعقة من الزعتر ونصف من الكركم.
16. ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج الجاهزة.
17. ملعقة من الصويا صوص.
طريقة تحضير الشيش طاووق
• نقوم بتقطيع أوراك الفراخ إلى مكعبات ووضعها في إناء.
• ثم وضع كافة التوابل مع الخل والليمون والصويا صوص على قطع الدجاج وتتبيلها جيداً حتى يتم تغطيتها بالكامل.
• ثم إتركيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات، وكلما زاد عدد الساعات كلما تحصل على طعم أفضل.
• بعد ذلك قومي بإحضار الأسياخ الخشبية، ثم ضعي قطع الدجاج مع قطع البصل والفلفل المكعبات في الأسياخ ويمكنك إضافة المشروم حسب الرغبة.
• الخطوة التالية هي وضع القليل من الزيت في صاج أو صينية ثم وضع الأسياخ.
• يمكنك استخدام الفرشاه لدهن أسياخ الشيش بالزيت قبل دخولها الفرن.
• تشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة، ووضع الشيش وتركة حتى يُصبح لونه ذهبي محمر وينضج تماماً.
• يُقدم الشيش طاووق ساخناً مع الأرز الأبيض أو العيش والبطاطس المحمرة والطحينة والسلطات.
