طبق الشوربة من الأطباق المهمة والأساسية على مائدة الإفطار ،تعتبر شوربة الحريرة من الأطباق المغربية المميزة ذات القيمة الغذائية العالية، تحتوي على مكونات مختلفة من لحوم وخضروات فضلا عن إضافة العديد من التوابل، تتميز شوربة الحريرة بسهولة تحضيرها، السطور التالية نقدم طريقة إعداد شوربة الحريرة.
مقادير شوربة الحريرة:
200 جرام من الحم المقطع قطع صغيرة
بصلة مبشورة
حبتان طماطم مبشورة
أربع ملاعق صغيرة من البقدونس والكزبرة المفرومأن.
كرفس مفروم ست ملاعق
كوب من الحمص المفروم
حفنة من الشعرية
كوب دقيق أبيض
مرقة دجاج
نصف ملعقة زنجبيل مطحون
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة من الكركم المطحون
فلفل أسود
أربع ملاعق صغيرة زبدة
معجون صلصة
ماء مغلي 12 كوب
ثلاثة أرباع كوب عدس
طريقة التحضير:
1- نضع اللحم والطماطم والبصل، والبقدونس، والكزبرة، والكرفس، وخليط البهارات في إناء على النار.
2- نضيف الزبدة ونترك الخليط خمس دقائق على النار.
3-نضيف الحمص، والعدس والماء مع التحريك ثم تغطية الخليط وتركه على نار هادئة لمدة ساعة.
4-نضيف الصلصة والشعرية مع التحريك.
5-نضع الدقيق والماء ومرقة الدجاج في إناء آخر مع التحريك، ورفعه على النار.
6-نضيف خليط الدقيق لى بشرية مع التحريك بمدة خمس دقائق للحصول على خليط متجانس، ونتركها على النار الهادئة حتى تغلي، وتقدم ساخنة.
الفيديو التالي يقدم طريقة إعداد شوربة الحريرة بسهولة
