تعد الذرة من أهم المحاصيل التي تحظى بشهرة واسعة، حيث يقبل على استهلاكها الكثير من الأشخاص بالدول المختلفة، ويرجع السبب في ذلك إلى أن الذرة من الأنواع الصحية، ذات سعرات حرارية قليلة، ويقوم اصحاب الحمية الغذائية بتناولها ضمن النظام الغذائي الخاص بهم، وتقدم الذرة بعدة طرق مختلفة، ومن أبرز هذه الطرق الذرة المسلوقة، والتي سنتناولها اليوم بشيء من التفصيل.
الذرة
هناك الكثير من الوصفات التي نستطيع من خلالها تناول الذرة بشكل صحي ولذيذ في نفس الوقت، كما يتم استخلاص مادة النشا التي تستخدم في الكثير من الوصفات من محصول الذرة.
كما تتكون الذرة من الكثير من العناصر الغذائية التي تفيد الجسم بشكل كبير، ويقبل العديد من الأفراد على تناول الذرة خلال فصل الشتاء.
حيث تمنح الذرة جسم الانسان مادة الكربوهيدرات، التي تعطي الجسم الاحساس بالدفء، ومن الممكن أن نقوم بإعداد الذرة بالطريقة المشوية أو المسلوقة، ولكننا اليوم سوف نقوم بالتركيز على النوع المسلوق.
الذرة المسلوقة
المقادير
- 8 أكواز ذرة.
- ماء للسلق.
- ملح.
الطريقة
- نقوم بتجهيز الذرة من خلال نزع الورق من عليها، ثم إزالة الخيوط البنية الرفيعة الملتصقة بها.
- نضع قدر مناسب فوق النار، ثم نقوم بوضع كمية الذرة بداخله، وتترك فترة لا تقل عن الساعة والنصف حتى تام النضج.
- يتم انتشال الذرة من داخل الماء، وتقدم ساخنة مع إضافة بعض الملح، وذلك للحصول على الطعم اللذيذ.
ذرة مسلوقة بالبهارات
المقادير
- كمية من الذرة تم سلقها بالطريقة السابق ذكرها، مع إضافة الآتي:
- 2 معلقة من عصير الليمون.
- معلقة من البابريكا.
- معلقة من البهارات المتنوعة.
- 2 معلقة كبيرة زبدة.
الطريقة
- بعد التأكد من سلق الذرة نقوم بانتشالها من الماء، ثم نقوم بنزع حبات الذرة من الكيزان، ونضع الحبات المنزوعة داخل إناء، ثم نضع البهارات وكمية الزبدة، ثم نقوم بتقليبها إلى أن تمتص كمية الزبدة، ثم نضع عصير الليمون، ثم تترك على نار تم تهدئتها فترة لا تقل عن عشر دقائق، مع مراعاة التقليب بصفة مستمرة، حتى تختلط كل المكونات.
- نستطيع أن نقدم حبوب الذرة داخل كؤوس، قد تكون كبيرة أو صغيرة، وللعلم أن كمية مائة جرام من الذرة بها حوالي 400 من السعرات الحرارية،
حيث تتحول هذه السعرات الحرارية إلى كمية من الدهون المختزنة بالجسم، في حالة عدم التخلص من هذه الدهون.
- نقوم بتقديم حبات الذرة وهي ساخنة.
أكواب الذرة على البخار
المقادير
- أربعة كوب حبوب ذرة.
- 2 معلقة كبيرة عصير ليمون.
- 2 معلقة صغيرة زبدة.
- معلقة صغيرة مايونيز.
- نص معلقة صغيرة ملح.
الطريقة
- نقوم بإحضار إناء ومصفاة مصنوعة من مادة الحديد، ونضع كمية من الماء بداخل القدر قد تصل إلى النصف.
- ثم نقوم بوضع الإناء فوق النار حتى يبدأ في الغليان، ثم نقوم بوضع المصفاة وبداخلها حبوب الذرة، ونقوم بعد ذلك بتغطية الإناء.
- نترك الإناء على النار حتى تصل الذرة إلى مرحلة النضج، وإذا لاحظنا أن الماء بدأ يقل داخل الإناء، نقوم برفع المصفاة من داخل الإناء ووضع كمية أخرى من الماء.
- نقوم بانتشال الذرة من المصفاة، ثم نضعها داخل إناء من الزجاج، ثم نضيف كمية الزبدة، ونقلب حتى تذوب الزبدة وتختفي، ثم نضيف المايونيز، والليمون، والملح، ونقوم بتقليبهم بشكل جيد.
- نضع الخليط السابق بداخل أكواب مناسبة، مع مراعاة تقديمها دافئة.
وبذلك نكون قد عرضنا على حضراتكم طريقة عمل الذرة المسلوقة بأكثر من طريقة، لكل متابعينا الكرام.
