يحب الكثيرون طعم دجاج كنتاكي المقرمش اللذيذ، ويقومون بالبحث دائما عن طريقة عمله في المنزل بأقل التكاليف وبدون الحاجة إلى شرائها من المحلات، حيث تعتبر تلك الأكلة من أكثر الأكلات الشهية اللذيذة وسهلة التحضير في المنزل بمكونات سهلة وموجودة في كل بيت، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم أسهل الطرق لعمل دجاج كنتاكى المقرمش اللذيذ في المنزل.
طريقة عمل دجاج كنتاكى
المقادير.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
• 4 ملاعق بابريكا.
• 2 ملعقة من الثوم البودر.
• نصف ملعقة كبيرة من الزعتر.
• 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• كمية من مسحوق المسطردة حسب الرغبة.
• كمية من ملح الطعام حسب الرغبة.
• نصف ملعقة كبيرة من البردقوش.
• مقدار ملعقة كبيرة من الكرفس.
• نصف ملعقة من الحليب.
• 2 بيضة.
• كمية قليلة من الدقيق.
طريقة التحضير.
• وضع قطع الدجاج في درجة الحرارة ويتم مزجها في خليط البهارات الجافة وهذا بعدما يتم وضع الدقيق ومزجه جيداً.
• تزال قطع الدجاج من مزيج البهارات وتوضع في الخليط الذى يتكون من الحليب والبيض.
• تخلط قطع الدجاج مع خليط البهارات جيدا حتى تغطى بالبهارات.
• توضع قطع الدجاج في مقلاة ممتلئة بالزيت وتترك لفترة من 6 إلى 8 دقائق.
• يتم وضع قطع الدجاج التى سبق قليها في الزيت مجدداً لفترة تصل إلى 90 ثانية.
طريقة عمل دجاج كنتاكى المقرمش
المقادير.
• ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
• كمية من الزيت النباتى الخاص بالقلى.
• ملعقة من البصل البودر.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• كيلو جرام من أفخاذ الدجاج.
• 2 كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
*طريقة التحضير:
• يوضع النشا والدجاج في طبقين ويخلطوا جيداً حتى التماسك.
• توضع البهارات وتقلب جيداً لتصبح متماسكة.
• يتم إضافة الماء إلى الطبق تدريجياً ويقلب حتى يصبح المزيج متجانس.
• تترك الفراخ المسلوقة في الخليط حتى 60 دقيقة.
• توضع قطع الفراخ في مزيج النشا والدقيق ويتم سكب الخليط عليها.
• يتم إزالة الدقيق الموجود عليها وتكرر تلك العملية.
• يتم قلى الدجاج على نار متوسطة وتصفى جيداً قبل التقديم .
