تتنوع المخبوزات أشكال وألوان، ومن المخبوزات اللذيذة والخفيفة، خبز لفة الصوف، نوع طري وخفيف من المخبوزات طعمة لطيف وطري مثل القطن، ممكن تعمليه على الإفطار أو العشاء، سادة أو محشو بالحشوة المفضلة، السطور التالية نقدم مقادير وطريقة عمل خبز لفة الصوف.
المقادير:
- كوبين ونصف دقيق(315) جرام
- تلتين كوب لبن دافئ (150 مللي)
- بيضة
- نصف ملعقة كبيرة خميرة فورية(5 جرام)
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ملعقتين كبار+ ملعقة صغيرة زبدة(35 جرام)
- ملعقة ونصف لبن بودرة(12 جرام)
- للحشو ممكن شيكولاتة، زبيب، فواكه مجففة، أو حوادق مثل الجبنة أو لحمة معصجة
- في حالة الحشو الحادق نقلل السكر إلى 30 جرام
الطريقة:
1- نضع المكونات الجافة كلها في طبق عميق ونقلبها.
2- نضيف إليها البيضة واللبن ونضرب الخليط بالمضرب الكهربائي جيدا.
3- نضيف الزبدة ونستمر في العجن مدة ربع ساعة حتى تصبح العجينة طرية ولا تلتصق باليد.
4- نضع العجينة في طبق نضيف ونغطيها بالبلاستيك حتى تختمر.
5- نجهز صينية وندهنها بمادة دهنية ونفرشها بورق الزبدة.
6- نقطع العجينة إلى 5 قطع متساوية ونتركها ترتاح قليلًا.
7 – نجهز الحشو المطلوب ونبدأ في فرد كل قطعة كما هو موضح بالصورة، ونضع بها الحشو، ثم نرص القطع في الصينية، ونغطيها حتى تخمر مرة أخرى.
8- ندهن الوجه بالزبدة وتدخل الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي وندهنها بالزبدة مرة أخرى لتعطيها نكهة مميزة.
