تعتبر البيتزا من الأكلات اللذيذة التي تباع في المطاعم والمحلات بأسعار مرتفعة ويقبل على شرائها الكثير من الناس وخاصة الشباب وتقدم البيتزا بحشوات مختلفة منها البيتزا بالدجاج والبيتزا باللحمة المفرومة والبيتزا بالسوسيس وغيرها من الأنواع اللذيذة وتبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة سهلة لصنع بيتزا طرية وبمذاق مميز مثل الجاهزة في المطاعم ولذلك سوف نقدم لكم في هذا المقال أسهل طريقة لصنع البيتزا بمكونات متوفرة في البيت وبأسرار المحلات.
المقادير
- نصف كيلو من الدقيق الفاخر
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة كبيرة سكر
- خمس ملاعق كبيرة زيت
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- كوب ونصف ماء دافئ للعجن
- للحشوة قطع فراخ مقلية أو شاورما
مقادير صلصة البيتزا
- 2 ثمرة طماطم مبشورة
- بصلة صغيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- ثلاث ملاعق من الزيت
- ربع كوب ماء
- ملعقة كبيرة معجون طماطم (صلصة جاهزة)
مقادير حشوة البيتزا
- شرائح فلفل ألوان
- شرائح طماطم
- جبنة مودزاريلا
- جبنة شيدر
- زيتون مخلي.
أولاً طريقة تحضير العجينة
- في طبق عميق ضعي الدقيق والحليب البودرة والسكر والملح والخميرة والزيت واخلطي كل المكونات جيداً ثم اضيفي الماء بالتدريج مع العجن حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
- استمري في العجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ملساء غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة في مكان دافئ ثم قومي بتحضير صلصة البيتزا والحشوة.
ثانياً طريقة عمل صلصة البيتزا
- احضري وعاء وارفعيه على النار ثم ضعي فيه ثلاث ملاعق من الزيت وعندما يسخن ضيفي البصلة المفرومة وحركيها حتى تأخذ اللون الاصفر.
- ضيفي الثوم المفروم وحركي لمدة نصف دقيقة فقط ثم ضيفي 2 ثمرة طماطم مبشورة وحركي حتى تتسبك المكونات ثم ضيفي ملعقة كبيرة من معجون الطماطم وربع كوب ماء واخلطي المكونات جيداً.
- ضيفي رشة خفيفة من الملح والفلفل الأسود والزعتر وحركي كل المكونات وعندما تتسبك ارفعيها من على النار واتركيها جانباً واحضري الحشوة حسب الرغبة.
ثالثاً طريقة تحضير البيتزا
- قومي بفرد عجينة البيتزا في صينية بعد دهنها بكمية خفيفة من الزيت وضعي صلصة البيتزا ثم ضعي مكونات الحشوة وضيفي الجبنة المودزاريلا والشيدر على وجه البيتزا.
- ادخلي البيتزا الفرن بعد تسخينه لمدة ربع ساعة واتركيها لمدة 10 دقائق على الرف الأقرب إلى النار ثم ارفعيها تحت الشواية لمدة دقيقتين حتى تأخذ اللون الذهبي ثم اخرجي البيتزا من الفرن وقطعيها مثلثات وضعيها في أطباق التقديم.
