بلح الشام من الحلويات الشرقية اللذيذة التي تصنع وتقدم خصوصاً في شهر رمضان الكريم فلا تخلو مائدة من وجود بلح الشام عليها وبلح الشام من الحلويات المشهورة جداً والمميزه واللذيذة في الطعم ويرجع أصل بلح الشام إلى “المطبخ السوري” وانتشر بلح الشام في جميع الدول العربية بعد ذلك بسبب مذاقه الشهي واليوم سوف أعرفك سيدتى على طريقة عمل بلح الشام بالكاسترد فعند إضافة الكاسترد لخليط بلح الشام فإنه يعطي طعم ولون مميز لبلح الشام أنصحك سيدتي أن تجربي هذه الوصفة الرائعة لبلح الشام وتقديمها لضيوفك وعائلتك على مائدة رمضان فسوف يستمتعون بطعمه كثيراً فهو مقرمش ولذيذ جداً في الطعم.
طريقة عمل بلح الشام بالكاسترد
مكونات بلح الشام
- 1 كوب من الدقيق
- 1 كوب من الماء
- 1/4 كوب من الزيت
- 3 بيضات
- 2 ملعقة كبيرة من بودرة الكاسترد
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- رشة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة كبيرة من الخل
مكونات الشربات
- 2 كوب من السكر
- 1 كوب من الماء
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة تحضير بلح الشام
- في إناء على النار ضعي سيدتي الماء والزيت ورشة الملح والسكر واتركيهم حتى يغلي كل المكونات مع بعض.
- ضعي بعد ذلك الدقيق وبودرة الكاسترد وقومي بتقليب كل المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- قومي برفع الإناء من على النار وضعي العجينة في طبق عميق واتركيها تبرد وبعد ذلك ضعي بيضة وأخلطيها مع العجينة وبعد ذلك ضعي البيضة الثانية وبعد أن تمتزج في العجينة ضعي البيضة الثالثة والفانيليا والخل واخلطيهم مع بعض بمضرب كهربائي حتى تتكون عجينه ملساء.
- ضعي العجينة في كيس حلواني وقومي بتشكيل العجينة على شكل بلح الشام المعروف وضعي العجينة في مقلاة فيها زيت غزير بارد وبعد أن تنتهي من تشكيل بلح الشام ضعي الإناء على النار واتركي بلح الشام حتى يزداد حجمه ويصبح لونه ذهبي جميل وقومي بتقليبه حتى يأخذ لون ذهبي من كل الإتجاهات.
- بعد ذلك أخرجي بلح الشام من المقلاة وضعيه في مصفاة وبعد ذلك ضعي عليه الشربات الثقيل البارد.
- قدمي بلح الشام بعد ذلك لضيوفك وعائلتك وكل أفراد أسرتك فهو فعلاً شهي ولذيذ ومقرمش.
