يعتبر البرجر من الوجبات السريعة الأمريكية المنتشرة بكثرة في أنحاء كثيرة من الوطن العربي والغربي، وتتكون هذه الوجبة بشكل أساسي من الفطائر وخبز البرجر والعديد من الخضار والصلصات، ويتم تناولها مع البطاطس المقلية، تختلف طريقة تحضير الهمبرغر باختلاف المكونات المستخدمة في الطبخ، كما يمكنك شراء الهامبرغر الجاهز من مطاعم الوجبات السريعة، وفي هذه المقالة سوف نقدم طريقة طهي همبرغر اللحم.
طريقة عمل برجر اللحمة
طريقة عمل برجر اللحمة
من خلال بعض الخطوات البسيطة سوف نتعرف على طريقة عمل برجر اللحمة.
مكونات البرجر
- أربعة من خبز الهامبرغر.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الذرة.
- أضف الملح والفلفل الأسود حسب الحاجة. حبة طماطم مقطعة حلقات.
- أربع أوراق خس.
- سبعمائة جرام من اللحم المفروم.
- تقطيع البصل إلى حلقات.
طريقة تحضير البرجر
- نتبل اللحم المفروم بالملح ونقلبه جيدًا باليد ثم نصنعه إلى أربعة أقراص
- سخني الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة، ضعي البطاطس فيه، ورشي القليل من الفلفل الأسود.
- اتركي الفطائر في الزيت حتى تنضج وتصبح بنية من كلا الجانبين، مع تقليبها من وقت لآخر.
- نضع ورقة من الخس على سطح الهمبرغر، ثم نغطيها بالبصل، ثم حلقات الطماطم، وأخيراً قطعة من الهامبرغر.
- غطي اللحم بشريحة أخرى من خبز الهمبرغر.
- لحم البرجر بالبيض
- اليكي طريقة بسيطة لعمل البرجر بالبيض واللحمة.
المكونات:-
- بيضة.
- كيلوغرامات من اللحم المفروم.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
- نصف كوب بقسماط.
- يقطع البصل ناعما.
- قطعي حبتين من الطماطم إلى حلقات.
- عشر شرائح جبن شيدر.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- بعض من فصوص الثوم.
- عشر أوراق خس مقطعة إلى نصفين.
- ثماني ملاعق صغيرة من الكاتشب.
- قطعي بصلتين إلى شرائح.
- ست ملاعق كبيرة من المايونيز.
1/ - ملعقة كبيرة خردل.
- مخلل خيار.
- ست ملاعق صغيرة من الذرة للقلي.
- عشرة من خبز هامبرغر مقطعة إلى نصفين.
طريقة التحضير:
- نخلط اللحم والثوم والبيض والبصل والملح والفلفل الأسود والبقسماط والبهارات في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على عجينة لزجة.
- قسمي صلصة اللحم إلى قطع صغيرة وشكليها على شكل أقراص.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي شرائح البرجر فيها حتى تنضج وتحمر.
- نخلط المايونيز والخردل والكاتشب حتى نحصل على الصلصة، ثم ندهن شرائح الخبز بها.
- نضع نصف شريحة خس على كل شريحة خبز ثم شريحة لحم مقلي ثم شريحة جبن وبصل وطماطم وكيمتشي.
- قدمي البرجر مع البطاطس المقلية.
