تعد المعكرونة من الأطباق المشهورة حول العالم وللمعكرونة أشكال وأنواع جذابة ورائعة وصفات مختلفة حول العالم ومن أشهر وأحلى أطباق المعكرونة هي المعكرونة المبكبة الليبية وتشتهر المعكرونة المبكبكه في الدول العربية وخاصة دولة ليبيا وتعد من إحدى الأكلات والوصفات الشهية في ليبيا ولا يمكن الاستغناء عنها كما تحتوي على عناصر غذائية وسنتعرف الآن على طريقة عمل المعكرونة المبكبكة الليبية في البيت بطريقة لذيذة وسريعة في البيت من خلال هذا المقال.
طريقة عمل المعكرونة المبكبكة الليبية في البيت
المكونات:
- بصلة واحدة متوسطة الحجم ومقطعة إلى شرائح.
- واحد من الفلفل الحار حسب الرغبة.
- نصف كيلو جرام من المعكرونة.
- نصف كيلو جرام من اللحم مقطعة إلى مكعبات.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان صلصة الطماطم.
- كوب ونصف من عصير الطماطم.
- ملعقة من السمنة.
- كمية من الماء.
- حبتان من البطاطس المقشرة.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون البودرة.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- عدد أثنين فص من الثوم المهروس.
طريقة التحضير:
- في البداية نسخن الزيت مع السمنة على نار متوسطة ثم يضاف إليهما اللحم والفلفل الأسود ونقلبهم جيداً لمدة خمس دقائق.
- ثم بعد ذلك يضاف إليهما البصل وقلبيهم جيداً مع اللحم حتى يصبح ذابلاً ثم بعد ذلك يضاف الثوم المهروس ويقلب مع المزيج.
- ثم بعد ذلك يضاف إليهما عصير الطماطم وملعقة صغيرة من الزنجبيل وملعقة ضعيرة من التوابل المشكلة والكاري ثم بعد ذلك قلبيهم جيدا.
- وفي الخطوة التالية يضاف إليهم الماء ويترك على النار حتى ينضج اللحم ثم بعد ذلك يضاف إليهم البطاطس المقشرة ثم الفلفل الأسود والملح والمعكرونة ونقلبهم مع بعضهم البعض بشكل جيد.
- ثم بعد ذلك في الخطوة التالية يغطى الوعاء ويرفع على نار هادئة حتى ينضج البطاطس والمعكرونة جيدا.
- ثم بعد ذلك تسكب المعكرونة المبكبكة في طبق التقديم وتقدم ساخنة بعد أن تزين بأوراق من البقدونس أو شيءأخر حسب ذوق كل شخص.
خلطيها فى بعضها …هذه ليست الطريقة الليبية