المكرونة المبكبكة أو المكرونة الجارية أو المكرونة الليبي أو أكلة الإناء الواحد كل هذه أسماء لألذ وأطعم مكرونة باللحم والخضروات يمكنك تحضيرها وتقديمها لأفراد أسرتك ولن تملي من عملها وتقديمها يومياً خاصة في فصل الشتاء لأنها تقدم ساخنة وتعطي الجسم طاقة عالية وهى وجبة صحية متكاملة العناصر الغذائية.
مكونات المبكبكة الليبي باللحمة
- نصف كيلو من المكرونة صغيرة.
- نصف كيلو من اللحم الضأن المقطع قطع صغيرة.
- 2 من البطاطس متوسطة الحجم.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 2 فص من الثوم المفروم.
- فلفل أخضر حار أو بارد حسب الرغبة.
- كوب ونصف من عصير الطماطم الطازج.
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- 2 من ثمرة الطماطم مقطعة قطع صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- لتر ونصف من الماء الساخن.
طريقة تحضير المبكبكة الليبي
- أولاً نقوم بإحضار إناء عميق نضيف فيه الزيت والسمن ونرفعه على نار متوسطة.
- ثم نقوم بإضافة لحم الضأن والملح والفلفل الأسود ونقوم بتقليبها على الجانبين.
- ثم نضيف إليها البصل المقطع وتقلب جيدا مع اللحم ثم نضيف إليهم الثوم المفروم.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الطماطم المقطعة ثم نقوم بإضافة عصير الطماطم والكاري والبهارات المشكلة.
- ثم نقوم بإضافة صلصة الطماطم ونقلب جميع المكونات جيدا.
- نقوم بعد ذلك بإضافة الماء الساخن ونغطي على الإناء ونتركه حتى ينضج اللحم الضأن.
- ثم نقوم بإضافة البطاطس المقطعة مكعبات متوسطة.
- بعد ذلك نقوم بإضافة المكرونة والفلفل الأخضر ونقلب المكونات جيدا ثم نقوم بتغطية الإناء.
- نقوم بخفض الحرارة على إناء المكرونة المبكبكة تماما وتترك حتى تنضج البطاطس والمكرونة.
- ثم نقوم بإضافة المكرونة المبكبكة بعد نضجها في طبق تقديم كبير وواسع.
- نقوم بوضع اللحم الضأن فوق المكرونة مع قطع البطاطس والفلفل الأخضر.
- نقوم بتزين المكرونة المبكبكة بالبقدونس وتقدم ساخنة (إختياري حسب الرغبة).
- يمكنك إستبدال لحم الضأن باللحم البقري أو الدجاج أو سجق وبالهناء والشفاء.
