طريقة عمل اللازانيا بالخضروات في المنزل باحترافية لطعمٍ شهي لا يُقاوم

بعد أن تحدثنا عن طريقة تحضير “اللازانيا باللحمة والجبنة” سوف نتعرَّف اليوم على طريقة تحضير “اللازانيا بالخضروات” لطعم لذيذ ولمحبي الخضار مع المعكرونة الشهية ذات الشكل المُسطح والعريض نجوم مصرية تستضيف  الشيف المُبدع محمد تركماني لنتعرَّف على طريقة عمل اللازانيا بالخضروات والاستمتاع بالطعم اللذيذ في المنزل.

طريقة تحضير "اللازانيا بالخضروات" في المنزل باحترافية لطعمٍ شهي لا يقاوم

مكوّنات ومقادير اللاَّزانيا بالخضروات

1. ست شرائِح مِن اللازانيا.
2. ثلاث حبَّات من الفلفل الحلو الأحمر، والأخضر والأصفر مُقطَّعات إلى مُكعبَّات صغيرة.
3. 150 غرام من الفطر المُقطَّع إلى شرائح.
4. حبتان من البطاطا مُقطَّعة إلى مكعبات صغيرة.
5. 2 ليتر مِن صلصة البندورة.
6. 200 غرام من الجبنة المُشكلة المبروشة.
7. ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
8. ملعقتان كبيرتان من الزيت.
9. ليتر واحد مِن الحليب.
10. أربع ملاعق كبيرة من الطَّحين.
11. فلفل وملح حسب الحاجة.
12. رشّة من جوزة الطّيب.

طريقة تحضير اللازانيا بالخضروات

 

سوف نشرح فيما يلي طريقة تحضير الحشوة وطريق تحضير الباشميل ثم طريقة تحضير اللازانيا بالخضروات بشكل نهائي لتكون جاهزة للتقديم

تحضير الحشوة

1. نضع صلصة البندورة في قدرٍ على نارٍ هادئة ونتركِها حتَّى الغليان.
2. نضيف مُكعبات البطاطا إلى صلصة البندورة ونتركها على النار لمدّة 15دقائق ثمّ نضيف مُكعبات الفلفل الملون الحلو والفطر إلى الصَّلصة مع تقليب الخليط وتركه على النار لعدّة دقائق ثمّ نرفعه عن النَّار.

تحضير صلصة البشاميل

1. نضع الزبدة في قِدر على نارٍ مُتوسّطة حتَّى تذوب ثمَّ نضيف الطَّحين مع التقليب حتَّى يكتسب اللون الذهَبي الفَاتح.
2. نضيف الحَليب معَ التَّقليب المُستمر للخليط بمِلعقة خشبيَّة حتَّى الغليان.
3. نقوم بتخفيف النَّار تحت البشاميل ونتركه على نار هادئة حتى يتكثّف الخليط مع التحريك المستمر.
4. نرفع الباشميل عن النار ونضيف جوزة الطيب، والفلفل والملح إليه مع تقليب الخليط جيداً.

طريقة تحضير اللازانيا بالخضروات

1. في صينيَّة الفرن مُستطيلة الشكل نضع طبقة من صلصة البندورة ثمَّ نضع طبقة منَ البشاميل فوق الصَّلصة ثمّ نضع القليل مِن الجُّبنة فوقه.
2. نضع ثلاث شرائِح مِن اللازانيا بجانِب بعضها البعض فوق البشاميل في الصينية.
3. ثمَّ نضع كميَّة وفيرة من خليط الصَّلصة والخضراوات فوق طبقة اللازانيا في الصينية.
4. نعود لنضع طبقة منَ البشاميل ثمَّ الجّبنة ثمّ ثلاث شرائِح من اللازانيا على الوجه.
5. ونضع ما تبقَّى من كميَّة البشاميل فوق طبقة اللاَّزانيا في الصينيَّة ثمَّ الجّبنة على الوجه.
6. نضع صينيِّة اللازانيا بالخضروات في فُرن مُحمى لمدّة ثلاثين دقيقة لتصبح جاهزة للتقديم.

صحة وعافية