تعد الكفتة من الأكلات المشهورة جداً والتي لها طعم رائع ورائحة جميلة جداً والجميع يحب أن يأكلها دائما ومنهم من يقوم بشرائها ومنهم من يحضرها في المنزل ولها عدة طرق لتجهيزها ولكن من الطرق المميزة لعمل الكفتة هي الطريقة اليونانية وتعد هذه الطريقة مفضلة جداً لدي الكثير من الأشخاص ويوجد القليل منهم الذين يعرفون طريقة التحضير لذلك سوف نقوم بشرح المكونات وطريقة التحضير بطريقة سهلة جداً ومبسطة وهذا ما سوف نقوم بشرحه في الآتي.
مكونات الكفتة اليونانية
- لحم مفروم:بمقدار 1/2 كيلو.
- الدقيق:بمقدار معلقة كبيرة.
- البصل:بمقدار بصلة صغيرة ونقوم بفرمها.
- الزبدة:بمقدار معلقة صغيرة.
- الثوم:بمقدار فصين من الثوم ونقوم بفرمهم.
- الزعتر:بمقدار معلقة صغيرة ويكون مجفف.
- النعناع الأخضر:بمقدار 3 أكواب ويكون النعناع طازج ونقوم بفرمه.
- الزيت:بمقدار ثلاثة معالق كبيرة.
- الماء:بمقدار 1/2 كوب.
- صلصة الطماطم:بمقدار معلقة كبيرة.
- مرقة اللحم:بمقدار مكعب واحد وهذا حسب الرغبة لكنه يجعل الطعم افضل.
- الملح:حسب الرغبة.
- الفلفل الأسود:حسب الرغبة.
طريقة تحضير الكفتة اليونانية
- أولا:نحضر حله ونضع بها الملح والفلفل الأسود والزعتر والبصل والنعناع المفروم والثوم واللحمة المفرومة ونقوم بتقليب المكونات جيداً.
- ثانيا:نقوم بفرد اللحمة على شيءمسطح ونحضر كوب زجاجي صغير ونضع الكوب بالمقلوب على اللحمة لعمل كرات من اللحم.
- ثالثا:نقوم بوضع طاسة تيفال على نار متوسطة الاشتعال ونضع الزيت حتى يسخن ونضع كرات اللحم ونقوم بقليها إلى أن يتغير لونها ونقلبها على الوجه الآخر ونخرجها ونضعها في طبق لتصفيتها من الزيت.
- رابعا:نقوم بوضع الزبدة مع الدقيق في الطاسة التيفال مع التقليب المستمر إلى أن يتغير لون الدقيق.
- خامسا:نقوم بوضع مرقة اللحم في الطاسة التيفال ونقلبها مع المكونات الأخري.
- سادسا:نقوم بوضع كرات اللحم على المكونات في الطاسة ونتركهم لبعض الوقت مع المتابعة وتكون النار هادئة الاشتعال إلى أن يصبح الصوص الذي قمنا بتحضيره ثقيلا نوعا ما ونضع اللحم في طبق التقديم وفوقه الصوص الموجود في الطاسة.
كانت هذه طريقة عمل الكفتة اليونانية وكل المكونات المطلوبة لها بطريقة مبسطة وسهله.
