يعد الكشري من الأكلات الشعبية المشهورة في مصر، ويحبها الكثير من الناس، ولكن نظرا لأنها تحتوي على مكونات عديدة فتحتاج ربة المنزل للكثير من القدور مما يشكل مشكلة على ربات البيوت، لأن كل المكونات تحتاج للطهي كل على حدى، كالمكرونة والأرز والبصل المقلي والعدس والصلصة، فيرهق الأم، كما يشكل عبئًا لأنه يترك الكثير من الأواني، سنتناول في هذا المقال طريقة عمل الكشري في حلة واحدة، فتابعونا.
كشري مصري
مكونات الكشري المصري
- كوب من الشعرية.
- كوبين من الأرز.
- كوب وربع عدس.
- كوب من المكرونة.
- مكرونة اسباجيتي.
- أربع ملاعق من الزيت.
- كمون.
- ملح.
مكونات الصلصة
- 6 فصوص من الثوم المفروم.
- 2 ملعقة من الخل.
- فلفل أسود.
- كيس صلصة.
- كوب ونصف من عصير الطماطم.
مكونات الدقة الخاصة بالكشري
- كوب من الخل.
- كوب من الماء.
- ثوم مفروم.
- فلفل أسود.
- ملح.
- ربع ملعقة من الكزبرة.
- ربع ملعقة من الكمون.
- عصير ليمون ملعقة.
الطريقة
- في قدر على النار ضعي ملعقتين من الزيت وكوب الشعرية وقلبي حتى يتحول لونها للون الذهبي.
- قومي بإضافة الأرز بعد غسله جيدًا وقلبيه مع الشعرية.
- ضعي كوب العدس بعد أن قمت بنقعه لساعتين، وقلبي.
- أضيفي المكرونة اسباجيتي والصغيرة حتى تغطي الخليط كله.
- ضعي الكمون والملح واتركيهم على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
طريقة عمل صلصة الكشري
- في قدر آخر ضعي معلقتين من الزيت ثم الثوم المفروم وقلبي.
- أضيفي عصير الطماطم وملعقتين من الخل ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والكمون والملح ورشة من السكر وكيس الصلصة.
- اتركي الخليط يغلي على النار حتى يثقل القوام.
طريقة عمل الدقة (حسب الرغبة)
- ضعي كوب الخل مع كوب الماء والثوم المفروم واتركيهم على نار متوسطة.
- ضعي البهارات وعصير الليمون.
- اتركي الخليط حتى يغلي ثم ارفعيه من النار حتى يبرد.
وفي الختام، نكون قد تحدثنا عن طريقة صنع الكشري المصري في حلة واحدة وصلصة الكشري والدقة، وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية المقال، للمزيد تابعونا على موقع نجوم مصرية.
