يُعد الكرواسون من أشهر المعجنات الفرنسية التي يمكن تقديمها في وجبة الإفطار سواء محشي أو سادة مع كوبًا من الشاي، كما يمكن أخذها في النادي أو المدرسة، حيث أن العديد من الأشخاص يبحثون عن طريقة عمل الكرواسون بشكل سهل وبسيط، وهذا ما سوف نعرفه من خلال موقعنا المتميز.
مكونات عمل الكرواسون
- كيلو واحد من الدقيق متعدد الأغراض.
- علبتين من الزبادي صغيرة الحجم.
- كوب من الماء الدافئ.
- نصف كوب زيت.
- عدد ست ملاعق كبيرة لبن بودرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة خل.
- ثلاث ملاعق كبيرة خميرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- رشة من الملح.
- كوبان من الزبدة.
- شوكولاتة أو مربى للحشو.
مكونات تلميع وجه الكرواسون
- ملعقتان كبيرتان من لبن البودرة.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
- ربع كوب ماء.
كيفية تحضير الكرواسون
- في البداية نحضر بولة عميقة ونضع فيها المقادير الجافة مع بعضها ونخلطها جيدًا.
- ثم نقوم بإضافة المكونات السائلة جميعها مع بعض ونقلب، ونضيف الماء بشكل تدريجي بحسب احتياج العجينة.
- نقوم بعجنها لمدة عشر دقائق بالعجان أو عشرين دقيقة باليد إلى أن تصير عجينة لينة، ثم تترك حتى تختمر وتتزايد حجمها.
- يتم تشكيل العجينة إلى كريات صغيره حسب الحجم المراد.
- بعد ذلك نقوم برش الدقيق ثم نفرد قطع العجين من خلال النشابة.
- نقوم نضع طبقة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة بين كل طبقة وطبقة.
- بعد أن انتهينا من فرد قطع العجين تقوم بدهنها بالزبدة ثم نضعها في الثلاجة إلى أن تبرد، يتم تركها لفترة لا تقل عن ساعة.
- ثم نُخرج العجين من الثلاجة ونقوم بفردها مرة أخرى بسمك سم أو نصف سم.
- بعد ذلك نقوم بتشكيلها ونقوم بحشوها أو نتركها سادة، مع دهن الوجه بالزبدة.
- ثم ندخلها الفرن في درجة حرارة مائتين درجة مئوية.
